Her yıl yeniden: Jüri üyeleri Dresden Noel Stollen'ini değerlendiriyor
Koklanır, hissedilir, incelenir ve tadılır: Salı günü bir jüri, Dresden'de halka açık bir denetim sırasında ünlü Noel stollenini iç ve dış dokusu, kokusu ve lezzeti açısından test etti. Dresden Stollen Koruma Derneği'ne göre uzmanlar Ekim ayından bu yana toplam 152 stollen'i inceledi.
Gerçek Dresden Noel Stollen'inin yüksek kalite standartlarını karşılaması gerektiğinden, Dresden ve çevresinden yaklaşık 100 fırın ve şekerlemecinin her yıl stollen testinden geçmesi gerekiyor. Striezel ancak o zaman altın mühürle ödüllendiriliyor.
Sabit bir bileşimi olan Striezel, bir puan sistemine göre değerlendirilir. Stollen'in gıpta edilen altın mührü alabilmesi için en az 16 puan alması gerekmektedir.
Kaynakwww.dpa.com
