Hasat Dolgulu Balkabağı

İçindekiler

Hasat Dolgulu Balkabağı

7 porsiyon için

İçindekiler

• 1 orta boy balkabağı, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1⁄2 çay kaşığı koşer tuzu
• 1⁄2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Doldurma

• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 4 oz cremini mantarı (115 g), kesilmiş ve doğranmış
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1⁄2 çay kaşığı koşer tuzu
• 1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1⁄4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1⁄4 çay kaşığı soğan tozu
• 1⁄2 çay kaşığı kıyılmış taze kekik yaprağı, ayrıca garnitür için daha fazla, bütün
• 3⁄4 su bardağı pişmemiş yasemin pirinci (150 g)
• 1 1⁄2 su bardağı su (360 mL)
• 1 yemek kaşığı altın kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş koyu tatlı kiraz, kabaca doğranmış
• 1⁄4 su bardağı Fisher® Kıyılmış Ceviz (30 g), ayrıca kabağın üzeri için daha fazla
• 1⁄4 fincan ufalanmış beyaz peynir (30 g)

Beslenme Bilgisi

• Kalori 178
• Yağ 7g
• Karbonhidrat 26g
• Lif 10g
• Şeker 4g
• Protein 4g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Fırını önceden 400°F'ye (200°C) ısıtın.
2. Her bir balkabağı yarısının kesik taraflarına zeytinyağı sürün, tuz ve karabiber ekleyin. Kesik tarafı aşağı gelecek şekilde büyük bir fırın kabına yerleştirin.
3. Kabakları 15 dakika kavurun, ardından kesik taraflarını yukarı çevirin ve 30-40 dakika daha ya da kabağa sokulan bir çatal çok az dirençle karşılaşana kadar kavurmaya devam edin.
4. Kabak kavrulurken iç malzemeyi hazırlayın: Tereyağını Hollanda fırınında (veya benzeri ağır bir tencerede) orta ateşte eritin. Mantarları ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika veya mantarlar yumuşayıp hafifçe kızarana kadar soteleyin.
5. Ateşi kısın, ardından tuz, zerdeçal, kimyon, kişniş, soğan tozu, kıyılmış kekik ve pirinci ekleyin. Yaklaşık 1 dakika veya baharatlar kokulu hale gelene kadar karıştırın.
6. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Hollanda fırınını kapatın ve 15 dakika veya pirinç yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın.
7. Kuru üzümleri, kuru vişneleri ve Fisher® Kıyılmış Cevizleri pirince ekleyin ve karıştırın.
8. Pirinç karışımını balkabağı yarımlarının içine doldurun. Üzerine beyaz peynir ve biraz daha Fisher® Kıyılmış Ceviz ekleyin.
9. Kabak dolmalarını 5 dakika boyunca veya peynir hafifçe eriyene kadar fırına geri koyun.
10. Kabakları fırından çıkarın ve taze kekik yaprakları ile süsleyin. Hemen servis edin.
11. Afiyet olsun!

Ayrıca okuyun:

• Çikolata Kaplı Çilekler: Berry Blizzard
• Şükran Günü Monte Cristo
• Tavuk Kanatları: Alkolmetre
• Fajitas: Temel Kuş

Kaynak: tasty.co