İçindekiler
Güneşte Kurutulmuş Domatesli Tava Tavuk
3 porsiyon için
- 1 1⁄2 lb kemiksiz, derisiz tavuk butları (650 g)
- kaşer tuzu, tatmak için
- taze çekilmiş karabiber, tadına bakmak için
- İtalyan baharatı, tatmak için
- 1⁄4 su bardağı çok amaçlı un (30 g)
- 2 yemek kaşığı avokado yağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1⁄3 fincan doğranmış arpacık soğanı (60 g)
- 2 1⁄2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 1⁄2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 1⁄4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3⁄4 su bardağı tavuk suyu (180 mL)
- 3⁄4 fincan ağır krema (180 mL)
- 1⁄2 fincan güneşte kurutulmuş domates (100 g), yağı süzülmüş ve doğranmış
- 1⁄2 fincan taze rendelenmiş parmesan peyniri (65 g)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- servis için patates püresi veya makarna
Beslenme Bilgisi
- Kalori 782
- Yağ 57g
- Karbonhidrat 33g
- Lif 4g
- Şeker 14g
- Protein 49g
Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.
Hazırlık
- Tavuğu pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.
- Tavuğu bir kağıt havlu ile kurulayın, ardından her iki tarafını da tuz, karabiber ve İtalyan baharatı ile bolca baharatlayın. Fazla unu silkeleyerek una bulayın.
- Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Avokado yağı ve tereyağını birlikte eritin, ardından tavuğu tek kat halinde ekleyin ve her iki tarafını 31⁄2 dakika veya altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin. Tavuğu tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Arpacık soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin ve kahverengileşmemelerine dikkat ederek 3 dakika pişirin. Kekik ve kırmızı pul biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
- Tavuk suyunu, ağır kremayı ve güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin ve sıvı hafifçe azalana kadar 3-5 dakika pişirin.
- Parmesan peynirini ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavuğu tavaya geri koyun ve 2 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
- Fesleğen ile süsleyin ve patates püresi veya makarna ile servis edin.
- Afiyet olsun!
Ayrıca okuyun:
Kaynak: tasty.co
