Domates Shorba

İçindekiler

Domates Shorba

4 porsiyon için

• 7 orta boy kırmızı domates, kabaca doğranmış
• 1 orta boy soğan, kabaca doğranmış
• 1 orta boy havuç, kabaca doğranmış
• 6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1⁄2 limon
• 8 adet karabiber
• 2 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• tarçın çubuğu, 1,5 cm (1/2 inç)
• 4 karanfil
• 2 adet kakule kabuğu
• 2 çay kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1⁄4 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1⁄4 fincan kişniş (10 g)
• 4 su bardağı su (960 mL)
• taze kişniş

Beslenme Bilgisi

• Kalori 116
• Yağ 4g
• Karbonhidrat 21g
• Lif 5g
• Şeker 9g
• Protein 2g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Büyük bir tencerede baharatları (karabiber, kişniş tohumu, kimyon, çubuk tarçın, karanfil, kakule kabukları) yağda hafif altın sarısı kahverengi ve aromatik olana kadar kavurun.
2. Tencereye, orta ateşte 3-4 dakika çiğ kokusu gidene kadar zencefil ve sarımsak ekleyin. Buna soğanları ve havuçları ekleyin. Soğanlar yarı şeffaf hale gelene kadar soteleyin.
3. Domatesleri ve kişniş / kişniş saplarını ekleyin. İyice karıştırın. Ardından 1,5 su bardağı su ekleyin - karışımı domatesler tamamen pişip yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Kalan 2,5 su bardağı suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Ardından karışımı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra karışımı ince bir macun haline getirin ve çorbayı oluşturan sıvıyı toplamak için bir süzgeçten geçirin.
5. Çorbayı sıcak olana kadar kaynatın.
6. Sarımsaklı ekmek ile sıcak olarak servis edin.

Ayrıca okuyun:

• Braciole Isırıkları
• Hasta koruyucuları: nöbetçi hizmette darboğazlar

Kaynak: tasty.co