İş sonrası mutfağı - Doğu lokumu: Patates ve beyaz peynirli iç ısıtıcı kıyılmış patlıcan tava tarifi
Günün sonu geldi. Makarna, pizza ve benzerlerini tercih etmek yerine, patates ve beyaz peynirli oryantal patlıcan ve kıyma tavası da aynı derecede lezzetli bir fikir olacaktır. Hızlı, yapımı kolay ve inanılmaz lezzetli olan bu yemek, uzun çalışma günlerinde bile mutfağa çeşitlilik getirir.
Bu tarif Yunan musakkasına dayanmaktadır, ancak beşamel sos ve yumurta yerine domates, beyaz peynir ve diğer baharatlar kullanılmaktadır. Yemeğin fırına da ihtiyacı yoktur - ancak yemeğin hoş ısıtıcı etkisi devam eder ve özellikle kış aylarında gerçek bir ikramdır.
Patates ve beyaz peynirli iç ısıtıcı kıyılmış patlıcan tava tarifi
Dört porsiyon için malzemeler
- 800 g patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 g sığır domatesi veya 400 g konserve domates
- 600g patates, çoğunlukla mumlu
- 2 soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 demet taze maydanoz
- 30 ml sızma zeytinyağı
- 500 g kıyma, sığır eti
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 250 ml sığır eti suyu
- 1 tutam soya sosu
- Biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 200 g beyaz peynir
Hazırlık
- Patlıcanları yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Tuz ile karıştırın ve bir kenara koyun.
- Dana domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanları ve sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozu durulayın ve sallayarak kurulayın.
- Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Kıymayı ekleyin ve kızarana kadar kavurun. Soğan, sarımsak ve domates püresini ekleyip kısa süre kavurun.
- Patates küplerini ekleyin ve kısa süre kızartın. Et suyu ve soya sosunu ilave edin. Domatesleri ekleyin. Biber, kekik ve toz kırmızı biber ile çeşnilendirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Patlıcanları bir süzgeçten geçirin. Sonra ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Beyaz peyniri süzün ve küp küp doğrayın.
- Tatlandırın ve taze maydanoz ve beyaz peynir ile servis edin.
+++ Ayrıca okuyun +++
- İş sonrası için hızlı tarif: sadece beş malzemeli tek tencere patates graten
- Basit ve lezzetli: balkabağı, beyaz peynir ve ıspanaklı kremalı tek tencerede makarna tarifi
- Tek tencerede doyurucu bir güveç tarifi
- Vejetaryen, basit ve lezzetli: aromatik balkabağı lazanyası tarifi
- Sonbahar lezzeti: balkabağı, kıyma ve beyaz peynirli doyurucu bir güveç tarifi
Ayrıca okuyun:
- Şükran Günü Monte Cristo
- Jill Biden'ın Parmesanlı Tavuğu
- Melania Trump'ın Ekşi Kremalı Yıldız Kurabiyeleri
- Elmalı ve Cevizli Dolgulu Muffin
Kaynak: www.stern.de
