Dresden - Dev stollen fırıncıları mühendislerden yardım alıyor
Bu yıl Dresden dev stolleninin üretiminde fırıncıların yanı sıra mühendisler de görev aldı. "Onlar da stollen yemeyi seviyor. Onlardan bize dev bir stollen modeli yapıp yapamayacaklarını sorduk" diyen usta fırıncı Karsten Liebscher, Pazar günü Dresden Sergi Merkezi'nde Alman Basın Ajansı'na konuştu. Orada 30 fırıncı XXL Striezel'i yapmak üzere sabahın erken saatlerinde bir araya geldi. Stollenin 3000'den fazla parçası önümüzdeki Cumartesi günü (9 Aralık) Dresden'de düzenlenecek Stollen Festivalinde satılacak.
Dev stollen sayısız ayrı parçadan oluşuyor. Liebscher'e göre, 3D yazıcı kullanılarak basılan bir model, fırıncıların Pazar günü üretime başlamasını kolaylaştırdı. "Tam olarak kaç parça kesmemiz ve nereye gitmeleri gerektiğini biliyorduk." Yine de stollen yapmak en az altı saat sürüyor. Son aşamada hamur işinin üzerine pudra şekeri serpiliyor.
Liebscher, geleneksel mayalı hamur işinin dev versiyonunun sonunda yaklaşık 1,8 ton ağırlığında olması gerektiğini söyledi. Önceki yıllarla kıyaslandığında bu yılki oldukça hafif. "Daha önce daha ağır stollenlerimiz olmuştu. Ama biz sürekli daha büyük ve daha ağır olmak istemiyoruz, daha iyi ve daha kaliteli sunmak istiyoruz," diyor usta fırıncı.
Fırıncılar üç hafta önce, dev stollenin yapımında kullanılmak üzere yaklaşık 270 stollen levhası pişirmişlerdi. "Levhalar 60'a 40 santimetre boyutlarında. Önceden on iki parça halinde kesilmişler."
Stollen Festivali'nde, sözde tuğlaların her biri on avroya mal olacak. "İyi bir kilo, 500 gram ağırlığındalar."
Ayrıca okuyun:
- Rotes Rathaus'ta pahalı güvercin dışkısı sorunu
- Noel pazarında GEMA ücretleri nedeniyle sessiz protesto
- Dairede uyuşturucu üretimi için kimyasallar: tutuklama
- Sophia Thomalla ve Alexander Zverev Maldivler'den tatil tebrikleri gönderdi
Kaynak: www.stern.de
