İçindekiler
Çikolatalı Rugelach
20 porsiyon için
Hamur:
- 2 su bardağı un (250 g)
- 1⁄2 su bardağı şeker (100 g)
- 2 1⁄2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1⁄2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su (240 mL)
- 1 çubuk tereyağı
Dolgu:
- 12 oz çikolata (340 g), doğranmış
- 3⁄4 su bardağı tereyağı (170 g)
- 1⁄2 su bardağı şeker (100 g)
- 1⁄4 fincan kakao tozu (25 g)
Hazırlık
- Fırını önceden 350 °F'ye ısıtın.
- Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu büyük bir kapta karıştırın. Ortasında bir çukur oluşturun ve suyu dökün. Bir hamur oluşana kadar yoğurun. Hamur elinize yapışmayana kadar un ekleyin.
- Hamuru 6'ya bölün ve toplar halinde yuvarlayın. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Her bir topu 8 inç çapında bir disk şeklinde açın. Her diskin üzerine tereyağı sürün ve ortasından kenarına doğru bir kesik atın.
- Diski yuvarlayarak bir koni haline getirin ve koniyi bir top haline getirin. Ardından topları 30 dakika daha dinlendirin.
- Bu arada, tüm dolgu malzemelerini karıştırarak ve eriyene kadar mikrodalgada pişirerek dolguyu hazırlayın. Dolgu sıvı olmalı, ancak yine de şeklini koruyabilmelidir.
- Hamurdan 2 top alın ve aralarına bir kat tereyağı koyarak birleştirin.
- Hamuru büyük ve ince bir dikdörtgen şeklinde açın (6 x 12 inç -15 x 30 cm). Neredeyse içini görebileceğiniz kadar ince olmalıdır.
- Çikolata karışımının 1⁄3'ünü tüm yüzeyi kaplayacak şekilde hamurun üzerine yayın.
- Hamuru uzunlamasına ikiye kesin. Daha sonra ikizkenar üçgenler halinde kesin. Üçgenleri kruvasan gibi yuvarlayın. Hamurun geri kalanı ile tekrarlayın.
- Hazırlanan hamur parçalarını, hepsi birbirine değecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürün.
- 7-8 dakika pişirin. Biraz az pişince fırından çıkarın - dinlendiklerinde sertleşeceklerdir. Hafifçe soğutun ve servis edin.
- Afiyet olsun!
Ayrıca okuyun:
- Jill Biden'ın Parmesanlı Tavuğu
- Clinton Ailesinin Çikolata Parçacıklı Kurabiyeleri
- Masala Mısır Koçanı
- Noel pazarları Gema maliyetlerini protesto etti
Kaynak: tasty.co
