Chorizolu Fasulye

İçindekiler

Chorizolu Fasulye

6 porsiyon için

• 1 lb fasulye (500 g), 12 saat boyunca suda demlenmiş
• 1⁄2 lb chorizo (250 g), dilimlenmiş
• 1 soğan, doğranmış
• 1 olgun domates, doğranmış
• 1 havuç, doğranmış
• 2 orta boy patates, küp küp doğranmış
• 2 biber, biri yeşil biri kırmızı, ikisi de doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 parça jambon kemiği
• 2 defne yaprağı
• 1 qt su (1 L)
• 1 pimentón
• sızma zeytinyağı
• tuz

Beslenme Bilgisi

• Kalori 343
• Yağ 19g
• Karbonhidrat 33g
• Lif 6g
• Şeker 3g
• Protein 17g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Soğan ve sarımsağı yağla kaplanmış bir tencerede kısık ateşte 5 dakika kavurun. Karamelize olduktan sonra chorizo ve jambon kemiğini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Kırmızı biberi ve fasulyeleri ekleyin, biraz karıştırın ve üzerini su ile kapatın. Sebzeleri ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Kaynatın, sıcaklığı orta-düşük dereceye düşürün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık iki saat pişirin. Bu süre zarfında iki kez yarım bardak soğuk su ekleyin.
4. Pişirme süresinin bitiminden yarım saat önce patatesleri ekleyin. Son olarak jambon kemiğini ve defne yaprağını çıkarın, sebzeleri ezin ve tencereye geri koyun.
5. Sıcak olarak servis edin.

Ayrıca okuyun:

• Juan (10) sonunda çekicini kalemle değiştirmek istiyor

Kaynak: tasty.co