Bu Yükseltilmiş Elma Püresini Hemen Yapmalısınız

Bu Yükseltilmiş Elma Püresini Hemen Yapmalısınız

Neden birçoğumuz çocukluktan sonra elma püresi yemeyi bırakıyoruz bilmiyorum-elmaları elma püresine dönüştürmek kolaydır, hiç zaman almaz ve tamamen kendi zevkinize göre özelleştirilebilir. Eğer elma püresini sadece tatlı, tek notalı bir lapa olarak hatırlıyorsanız, market reyonundan uzaklaşıp kendiniz yapmanın zamanı gelmiş demektir.

Elma püresi nasıl yapılır

Üç kilo elma kulağa çok gibi gelse de sadece yaklaşık beş elmadır ve yaklaşık üç fincan elma püresi üretecektir. Elma seçimi son derece kişisel bir seçimdir; Cosmic Crisp'i tercih ederseniz Juicy Fruit'e eşdeğer bir elma püresi yapmış olursunuz. Tamamı Gala olursa, dondurmanın üzerine dökmek isteyeceğiniz kadar ekşi olabilir. Ben biraz ekşi ve biraz tatlı elma karışımını seviyorum.

Kredi: Amanda Blum

Elmaları soyun ve ardından çekirdeklerini çıkararak parçalara ayırın. Tencereyi yanınızda tutun ve siz soyup doğrarken elmaları içine yerleştirin. Doğradığınız elmaların kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin. Akçaağaç şurubunu elmaların üzerine dökün ve karıştırın; baharatları ve bir portakal kabuğu rendesini tencereye ekleyin. Portakalın suyunu sıkın ve onu da ekleyin. Her şeyi tencerede iyice karıştırın, ardından orta-yüksek ateşte yavaşça kaynatın ve kaynaması için orta seviyeye indirin. Tencerenin kapağını kapatın ve her beş dakikada bir karıştırarak yirmi dakika pişmeye bırakın. Ateşi kapatın, ancak tencereyi kapağı açık olarak ocakta bırakın. Buharlaşmaya devam edecek ve elmaları yumuşatacaktır.

Dokunuzu seçin

Şimdi konu doku. Elmalar yumuşaktır ve siz izin verdikçe parçalanacaktır: Eğer kıvamlı bir lapa seviyorsanız, bir çubuk blender kullanın ya da karışımı bir mutfak robotuna veya blendere koyun ve karıştırın. Daha parçalı bir sos tercih ediyorsanız, patates ezici kullanarak elmaları istediğiniz kıvama getirin ve istediğiniz kadar elma parçası bırakın.

Kredi: Amanda Blum

Daha fazla baharatın gerekli olduğunu düşünüyorsanız tadını da ayarlayabilirsiniz; sağlıklı bir tat vermek için bir tutam acı biber veya daha incelikli bir tat profili için Çin beş baharatı ve zencefil eklemeyi düşünebilirsiniz. Daha fazla akçaağaç şurubu veya esmer şeker, hatta pekmez ekleyebilirsiniz. Bir tutam elma sirkesi sosa biraz daha lezzet katacaktır.

Sosu soğuması için buzdolabına koyun. (Ilık da yiyebilirsiniz ama çoğu insan soğuk ya da oda sıcaklığında sever.) Sos buzdolabında beş gün kadar kalabilir ama endişelenmeyin, o kadar uzun süre dayanmaz.

Yükseltilmiş elma püresi tarifi

Malzemeler:

• 3 kilo karışık elma
• 1⁄2 fincan akçaağaç şurubu
• 1⁄2 limon suyu veya 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 clementine veya küçük portakal
• 1 çay kaşığı öğütülmüş topuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 1 çay kaşığı yıldız anason tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın. Elma parçalarını bir tencereye koyun ve limon suyu ile karıştırın.
2. Elmalara akçaağaç şurubu ve baharatları ekleyin. Portakalın kabuğunu soyun ve suyunu sıkın ve diğer malzemelere ekleyin. İyice karıştırın.
3. Karışımı orta yüksek ateşte kaynatın, ardından kaynamaya bırakın. Her beş dakikada bir karıştırarak, kapağı açık olarak yirmi dakika pişirin.
4. Ateşi kapatın, ancak tencereyi kapağı açık olarak 10 dakika daha ocakta bırakın.
5. Pürüzsüz bir elma püresi yapmak için bir blender veya mutfak robotu kullanın veya tıknaz bir elma püresi yapmak için bir patates ezici kullanın.
6. Baharatını damak tadınıza göre ayarlayın ve buzdolabında saklayın.

Ayrıca okuyun:

• Çikolatalı Browni: Fındıklı Gökkuşağı Tatlı Damak
• Jackie-O Kokteyli: The Lush
• Fajitas: Orman Perisi
• Hertha influencer mı yoksa HSV mi?

Kaynak: lifehacker.com