Böğürtlenli Yaban Havucu Parçalı Kek

İçindekiler

Böğürtlenli Yaban Havucu Parçalı Kek

12 cupcake için

• 1 yaban havucu, orta boy
• 3⁄4 su bardağı taze böğürtlen (110 g), dörde bölünmüş
• 1⁄3 fincan elma püresi (75 g)
• 1 muz, küçük
• 1⁄3 su bardağı süzme yoğurt (80 g)
• 3 yemek kaşığı rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı
• 1⁄3 fincan hindistan cevizi şekeri (65 g)
• 1 1⁄2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 1⁄2 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 1⁄2 su bardağı çok amaçlı un (180 g)
• 3 çay kaşığı kabartma tozu, (taze olduğundan, son kullanma tarihinin geçmediğinden veya bayat olmadığından emin olun)
• 1⁄8 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 1⁄8 çay kaşığı tuz

Beslenme Bilgisi

• Kalori 185
• Yağ 3g
• Karbonhidrat 36g
• Lif 4g
• Şeker 14g
• Protein 3g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Fırını önceden 350°F'ye ısıtın.
2. Muffin kalıbını en sevdiğiniz nötr pişirme yağı ile yağlayın ve ardından parşömen kapları veya kağıt ile kaplayın. Bir tepsiye yerleştirin.
3. Yaban havucu, elma püresi, muz, hindistan cevizi yoğurdu, hindistan cevizi yağı, portakal kabuğu rendesi, vanilya özü ve kullanıyorsanız hindistan cevizi şekerini karıştırın. Muzu ezmek için bir çatal kullanın ve ardından tüm malzemeleri iyice birleştirmek için karıştırın.
4. Elma sirkesi ve yulaf sütünü karıştırın ve 5 dakika bekletin, ardından pancarların bulunduğu karıştırma kabına vanilya özütü ile birlikte ekleyin. İyice karışması için karıştırın.
5. Ayrı bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, kakule ve tuzu çırpın.
6. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin. Bir spatula yardımıyla karışana ve un izi kalmayana kadar karıştırın. Şimdi böğürtlenleri ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırıp ezerek hamura yedirin. .
7. Hamuru muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın, keklerin kabarması için yeterli alan bırakacak şekilde yaklaşık yarısına kadar doldurun. Spatulayı kullanarak üst kısımları düzleştirin ve hamuru muffin kalıplarının kenarlarına doğru itin.
8. Keklerin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Soğutun ve servis edin!

Ayrıca okuyun:

• Çikolata Kaplı Çilekler: Berry Blizzard
• Şükran Günü Monte Cristo
• Tavuk Kanatları: Alkolmetre
• Fajitas: Temel Kuş

Kaynak: tasty.co