Avokadolu Maş Fasulyesi Jöleli Erişte Salatası

İçindekiler

Avokadolu Maş Fasulyesi Jöleli Erişte Salatası

4 porsiyon için

Malzemeler:

• 1⁄2 avokado
• 1 su bardağı maş fasulyesi nişastası (100 g)
• 3 1⁄2 su bardağı su (900 mL)
• 2 yemek kaşığı sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı salatalık (150 g)
• 1 su bardağı havuç (100 g)
• 2 yemek kaşığı susam tohumu

Salata Sosu:

• 2 yemek kaşığı siyah sirke
• 2 yemek kaşığı light soya sosu
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı ev yapımı biber yağı
• 1⁄4 çay kaşığı öğütülmüş sichuan biberi
• 1⁄4 çay kaşığı tuz

Beslenme Bilgisi

• Kalori 268
• Yağ 12g
• Karbonhidrat 32g
• Lif 8g
• Şeker 3g
• Protein 12g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Bir karıştırma kabına 300 ml su dökün, ardından 100 g maş fasulyesi nişastası ile karıştırın. İyice birleşene kadar karıştırın (topaklanma olmasın).
2. Kalan 600 ml suyu bir tencereye dökün ve suyu 60°C'ye (140 f) ısıtın. Karışımı sürekli çırparak suya dökmeye başlayın.
3. Karışımı rengi şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın. Daha sonra karışımı hafifçe yağlanmış bir kalıba dökün ve buzdolabında veya oda sıcaklığında birkaç saat veya sertleşene kadar bekletin.
4. Sosu hazırlamak için, hafif soya sosu, siyah sirke ve suyu bir araya gelene kadar karıştırın. Ardından ev yapımı biber yağı, öğütülmüş Sichuan biberi, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin.
5. Jöle erişte tamamen sertleştiğinde bir kesme tahtası üzerine ters çevirin. Erişteleri istediğiniz şekil ve boyutta kesin.
6. Salatanın üzerine havuç, salatalık ve avokadoyu yerleştirin ve salata sosunu gezdirin.
7. Susam ve taze otlarla süsleyerek servis edin.

Ayrıca okuyun:

• Kremalı Domatesli Somon
• Çikolatalı Browni: Fındıklı Gökkuşağı Tatlı Damak
• Jackie-O Kokteyli: The Lush
• Fajitas: Orman Perisi
• Yan yollarda 20 km/s

Kaynak: tasty.co