Artan Chapatti Çay Saati Atıştırmalıkları

İçindekiler

Artan Chapatti Çay Saati Atıştırmalıkları

2 porsiyon için

• 6 adet tam buğday chappati Hint gözleme
• 1 su bardağı un (125 g)
• 1⁄2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1⁄2 çay kaşığı zerdeçal
• 1⁄2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1⁄2 çay kaşığı chaat masala
• 1⁄2 çay kaşığı garam masala
• 1⁄2 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1⁄2 çay kaşığı hardal tohumu
• 1⁄2 çay kaşığı rezene tohumu
• 1⁄2 çay kaşığı karambol tohumu
• 1 tutam asadetida
• 2 yemek kaşığı kızartma yağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yeşil biber, ince doğranmış
• taze kişniş yaprakları ve köri yaprağı, tatmak için
• tuz, tadına bakmak için
• 1⁄2 su

Beslenme Bilgisi

• Kalori 699
• Yağ 16g
• Karbonhidrat 120g
• Lif 14g
• Şeker 9g
• Protein 17g

Tahmini değerler bir porsiyon büyüklüğüne dayanmaktadır.

Hazırlık

1. Bir kaseye gram unu, baharatları, yağı, limon suyunu, şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Hamur kalın ama topaksız olana kadar yavaşça su ekleyin
3. Kişniş ve yeşil biberleri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Buharlı pişirici tenceresini su üzerine kurun
5. Chapatti'leri bir çalışma yüzeyine yerleştirin. 1⁄2 inç (1⁄4 cm) kalınlığında gruplar halinde çalışın. Bir chappatiyi diğerinin üzerine yerleştirin ve 3 kez tekrarlayın.
6. Her birinde 3 chapati olacak şekilde 2 rulo yapın. Rulonun her tarafını kalın hamurla kaplayın.
7. Buharlı pişiricinin yüzeyine yağ koyun ve ruloları buharlı pişiricinin içine yerleştirin. Görünene kadar pişirin ve hamurdan bir bıçağı temiz bir şekilde çıkarabilirsiniz.
8. Ruloları buharlı pişiriciden çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ruloları 1 inçlik (2 1⁄2 cm) parçalar halinde kesin.
9. Isıtılmış bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. 1 çay kaşığı hardal tohumu, 2 adet doğranmış yeşil biber, taze köri yaprağı ve tuz ekleyin.
10. Tüm chapatti parçalarını tavaya ekleyin ve çıtırlaşıp baharatlarla kaplanana kadar yaklaşık beş dakika yüksek ateşte karıştırın.
11. Taze soğan ve yeşil Hint turşusu ile sıcak olarak servis edin.
12. TARİF ÇEŞİTLERİ
13. Gram un yerine mısır unu, darı unu, karabuğday unu veya sorgum unu kullanabilirsiniz. Buna göre daha fazla veya daha az su eklediğinizden emin olun. Kızartma adımını da atlayabilirsiniz.

Ayrıca okuyun:

• Hangi U17 kahramanlarının en iyi profesyonel şansı var

Kaynak: tasty.co