Веганский чили на медленном огне

Ингредиенты

Веганский чили на медленном огне

на 8 порций

• 1 чашка текстурированного растительного белка (150 г)
• теплая вода для замачивания
• 2 средних сладких картофеля
• 1 банка перца чипотле в соусе адобо
• 3 банки черной фасоли
• 1 банка томатного соуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1⁄2 чайной ложки корицы
• 1 чашка сладкой кукурузы (150 г), замороженной
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• кукурузный хлеб, для подачи

Информация о питании

• Калории 298
• Жир 1 г
• Углеводы 54 г
• Клетчатка 16 г
• Сахар 13 г
• Белок 20 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Размочите TVP, положив его в миску среднего размера и залив теплой водой. Накройте крышкой или тарелкой и оставьте на 10 минут. Слейте воду.
2. Очистите и нарежьте сладкий картофель кубиками размером 1⁄2 дюйма.
3. Высыпьте всю банку перца чипотле и мелко нарежьте, пока он не превратится почти в пасту. Это добавляет довольно много тепла, регулируйте его в зависимости от ваших предпочтений.
4. Промойте и слейте воду с фасоли.
5. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты и специи, кроме сладкой кукурузы. Хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне, пока сладкий картофель не станет мягким, около 4-5 часов.
6. Добавьте кукурузу. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте теплым с кукурузным хлебом.
7. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Киев: российские военные расстреляли сдавшихся в плен украинских солдат

Источник: tasty.co