Торт "Шокофлан" от Беллы

Ингредиенты

Торт "Шокофлан" от Беллы

на 10 порций

• несоленое сливочное масло, размягченное, для смазывания
• 1⁄4 чашки кахеты (80 г) или дульсе де лече

Слой шоколадного торта

• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 чашка сахара (200 г)
• 1 большое яйцо
• 1 3⁄4 стакана цельнозерновой муки (215 г)
• 3⁄4 чайной ложки пекарского порошка
• 3⁄4 чайной ложки пищевой соды
• 1⁄3 чашки какао-порошка (40 г)
• 1 1⁄4 стакана цельного молока (300 мл)

Слой флана

• 3 больших яйца
• 4 унции сливочного сыра (110 г), комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 14 унций подслащенного сгущенного молока (395 г)
• 12 унций выпаренного молока (340 мл)
• горячая вода, для выпечки

Для гарнира

• кахета
• 1⁄2 чашки клубники (70 г), нарезанной ломтиками

Информация о питании

• Калории 487
• Жир 25 г
• Углеводы 57 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 40 г
• Белок 12 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Смажьте форму для бундта размягченным сливочным маслом, затем выложите кахету на дно формы. Поместите форму для бундта в форму для запекания или форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
3. Приготовьте слой шоколадного торта: В большой миске взбейте масло и сахар ручным миксером на средней скорости до легкой и пушистой консистенции, около 2 минут. Добавьте яйцо и взбивайте до объединения, еще около 45 секунд.
4. Просейте в миску муку, пекарский порошок, пищевую соду и какао-порошок и взбивайте, пока они не соединятся примерно на треть. Влейте молоко и перемешайте до однородности.
5. Равномерно вылейте тесто в форму для бундта поверх кахеты.
6. Приготовьте слой флана: В блендере соедините яйца, сливочный сыр, ваниль, сгущенное молоко и выпаренное молоко. Взбивайте на высокой скорости до полного объединения, около 1 минуты.
7. Вылейте слой флана в сковороду Бундт поверх слоя шоколадного торта.
8. Налейте в форму для запекания 1 дюйм горячей воды, стараясь не забрызгать ею форму для запекания, и осторожно поставьте форму в духовку. Выпекайте в течение 1 часа, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Выньте из духовки, затем снимите противень с водяной бани и дайте торту остыть при комнатной температуре в течение 1-2 часов, пока он не станет твердым.
9. Осторожно переверните чокофлан из кастрюли Bundt на большое блюдо. Сверху полейте кахету и украсьте нарезанной клубникой. Охладите до готовности.
10. Наслаждайтесь!

Lesen Sie auch:

• Яйца с драконом
• Глазированная брюссельская капуста
• Число случаев заболеваний, связанных с содержанием свинца в пакетах с яблочным пюре, растет, пока FDA ищет источник

Источник: tasty.co