Такос из сладкого картофеля на сковороде

Ингредиенты

Такос из сладкого картофеля на сковороде

на 4 порции

• 1 большой сладкий картофель, нарезанный на 1⁄2 ложки
• 1 красный лук, нарезанный соломкой
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 банка черной фасоли, промытая
• 1 упаковка приправы для тако
• 1 лайм
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 авокадо, нарезанный ломтиками
• 4 мучные тортильи, кукурузные тортильи
• сыр чеддер
• сальса

Информация о питании

• Калории 466
• Жир 18 г
• Углеводы 65 г
• Клетчатка 13г
• Сахар 8г
• Белок 11 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 425°F.
2. На противне соедините сладкий картофель, красный лук, черную фасоль, чеснок, оливковое масло и пакет приправы "Тако" и перемешайте.
3. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока сладкий картофель не станет мягким. Вынув из духовки, выжмите сверху лайм.
4. Прогрейте тортильи, завернутые во влажные бумажные полотенца, в микроволновой печи в течение 20 секунд. Затем разложите овощную начинку по тортильям, сверху положите нарезанный авокадо, сыр и сальсу.
5. Подавайте и наслаждайтесь.

Читайте также:

• "День почвы" - Левая партия призывает к тому, чтобы "сельхозугодья были в руках фермеров"

Источник: tasty.co