Такос из баклажанов с фахитой

Ингредиенты

Такос из баклажанов с фахитой

на 2 порции

• 1 баклажан
• 1 маленький красный болгарский перец
• 1 небольшой желтый болгарский перец
• 1 маленький зеленый болгарский перец
• 1 средняя луковица
• растительное масло, по вкусу
• 1 столовая ложка приправы тако
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• 1 чайная ложка порошка красного чили
• 1 чашка шпината (40 г)
• 1 лайм, плюс еще один для сервировки
• 1 столовая ложка бананового перца, измельченного
• 4 тортильи
• 1 сметана

Информация о питании

• Калории 845
• Жир 40 г
• Углеводы 113 г
• Клетчатка 16 г
• Сахар 28г
• Белок 18 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны, перец и лук соломкой.
2. Обжарьте нарезанные баклажаны в масле до готовности и отложите в сторону.
3. В сковороде обжарьте лук и перец в течение 5 минут.
4. Добавьте приправу тако, соль, перец и красный порошок чили и жарьте до готовности овощей.
5. Добавьте шпинат и готовый баклажан. Готовьте еще 2 минуты.
6. В конце добавьте сок лайма и банановый перец.
7. Разогрейте тортильи на сковороде.
8. Выложите фахитас на тортильи и добавьте порцию сметаны.
9. Сверху посыпьте молотым перцем и соком лайма.

Читайте также:

• Листовой торт на соевом молоке
• Звезда НФЛ ломает ногу судье

Источник: tasty.co