Пюре из цветной капусты

Ингредиенты

Пюре из цветной капусты

на 8 порций

• 2 средних головки цветной капусты
• 1 чашка нежирного кокосового молока (240 мл) или овощной бульон
• 1⁄2 чашки пищевых дрожжей (65 г)
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу
• мускатный орех, по желанию

Информация о питании

• Калории 157
• Жир 8 г
• Углеводы 16 г
• Клетчатка 4г
• Сахар 5г
• Белок 5 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Заполните дно двойного котла водой наполовину. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
2. Нарежьте цветную капусту на соцветия.
3. Добавьте цветную капусту в корзину пароварки. Поместите ее в кипящую воду, накройте и варите на пару до готовности, около 10 минут.
4. Переложите цветную капусту в блендер. Добавьте кокосовое молоко и взбейте до однородности. Добавьте пищевые дрожжи, чесночный порошок, соль и мускатный орех, если используете, и смешайте до однородности (в качестве альтернативы переложите цветную капусту в среднюю кастрюлю с остальными ингредиентами и используйте погружной блендер, чтобы смешать до однородности). Приправьте солью по вкусу.
5. Подавайте сразу или переложите в среднюю кастрюлю, накройте и держите в тепле до готовности, при необходимости подогревая на среднем огне. При желании перед подачей посыпьте щепоткой мускатного ореха.
6. Наслаждайтесь!

Lesen Sie auch:

• Работа аэропорта Мюнхена приостановлена до утра воскресенья

Источник: tasty.co