Пикантная сладкая хрустящая соевая свинина

Ингредиенты

Пикантная сладкая хрустящая соевая свинина

на 4 порции

• 3 1⁄2 чашки свиного брюшка (1,6 кг), нарезанного кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 6 зубчиков чеснока, измельчить
• 1 морковь, нарезанная
• 3 ломтика зеленого лука для гарнира
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1 лимон, выжатый и очищенный от цедры
• 2 столовые ложки корейской пасты Ssamjang
• 1 чайная ложка темного соевого соуса
• 1 чашка картофельного крахмала (125 г)
• 2 чашки муки (250 г)
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка белого перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки коричневого сахара

Информация о питании

• Калории 1350
• Жир 85 г
• Углеводы 115 г
• Клетчатка 8г
• Сахар 12 г
• Белок 28 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. В миске смешайте муку, картофельный крахмал и приправы (паприку, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский и белый перец). Добавьте кубики свиного брюшка и перемешайте.
2. Разогрейте растительное масло в воке и на среднем огне обжарьте кубики свиного брюшка до румяной и хрустящей корочки. Выньте и отложите в сторону.
3. Удалите масло из вока и в той же сковороде добавьте измельченный чеснок, ссамджан, соевый соус, темный соевый соус, лимонный сок и цедру лимона. Добавьте коричневый сахар и уменьшите количество соуса (выпарите воду) в течение 2 минут на средне-сильном огне.
4. Добавьте свиное брюшко в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть свинину соусом. Помешивая в течение 2 минут, добавьте нарезанный лук и готовьте еще 2 минуты, чтобы лук слегка размягчился.
5. Затем добавьте болгарский перец и морковь и перемешайте, чтобы соус тщательно пропитал свинину и овощи.
6. Выложите свиное брюшко на тарелку, посыпьте зеленым луком и сбрызните лимонным соком.
7. Подавайте теплым.

Читайте также:

• Берлинский "Фюхсе" легко выиграл у "Ижвидаца" с B-Elf

Источник: tasty.co