Ингредиенты
Паста с кинзой и лаймом
на 4 порции
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 желтый сквош, нарезанный
- 10 сахарных сливовых помидоров, разрезанных на половинки
- 3⁄4 стакана густых сливок (180 мл)
- 1⁄2 стакана молока (120 мл)
- 1 чашка измельченного мексиканского сыра (100 г)
- 4 столовые ложки сока лайма
- 3 столовые ложки свежей кинзы, измельченной
- 8 унций макарон гемели (225 г)
- паприка, по вкусу
- соль, по вкусу
Информация о питании
- Калории 511
- Жир 36 г
- Углеводы 35 г
- Клетчатка 3 г
- Сахар 10 г
- Белок 15 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 375°F.
- Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и чеснок и
- жарьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (около 6-7 минут).
- Добавьте цуккини и сквош и готовьте до мягкости. Затем добавьте паприку и соль и перемешайте.
- После разогрева застелите противень алюминиевой фольгой и выложите на него помидоры
- плоской стороной вниз. Сбрызните помидоры оливковым маслом и поставьте в духовку на 15-20 минут. Не забывайте часто проверять помидоры.
- Доведите до кипения воду в другой кастрюле и всыпьте в нее не отваренную пасту. Готовьте в соответствии с инструкциями на коробке.
- Когда овощи станут мягкими и готовыми, влейте сливки и молоко и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до кипения и добавьте сыр, по полчашки за раз. Добавляйте сыр по мере необходимости, если смесь недостаточно густая. Если смесь слишком густая, добавьте еще молока.
- Добавьте сок лайма и кинзу и выключите огонь, если крема достигла желаемой консистенции (около 15-20 минут). При желании добавьте паприку и соль.
- Слейте воду с макарон и сохраните немного воды для макарон. Смешайте пасту и воду для пасты с кремой.
- Когда помидоры обжарятся, выложите их сверху на пасту в качестве гарнира.
- Наслаждайтесь!
Читайте также:
Источник: tasty.co
