Ингредиенты
Масале Бхат (масала рис)
на 8 порций
- 6 столовых ложек масла
- 1⁄2 чайной ложки семян кумина
- 1⁄2 чайной ложки асафетиды
- 1⁄2 чайной ложки куркумы
- 2 больших лука, нарезанных кубиками
- 4 лавровых листа
- 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
- 1 чашка соевых бобов (240 мл), замочить в 1 чашке (240 мл) на 5 минут
- 1 чашка воды (240 мл), для замачивания соевых бобов
- 1 чашка зеленого горошка (170 г)
- 2 большие картофелины, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм (2,54 см)
- 1 чайная ложка куриной масалы
- 3 столовые ложки года масала (смесь корицы, гвоздики и семян кориандра)
- 3 чашки риса (900 г)
- 6 чашек воды (1,4 л)
- соль, по вкусу
- 1 чайная ложка гхи
- свежая кинза и сушеный кокос для гарнира
Информация о питании
- Калории 373
- Жир 16 г
- Углеводы 44 г
- Клетчатка 4 г
- Сахар 4 г
- Белок 12 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Приготовление
- Добавьте масло в кастрюлю на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте семена кумина и дайте ему закипеть. Затем добавьте асафетиду, куркуму и нарезанный кубиками лук. Готовьте, пока лук не станет мягким.
- Когда лук размягчится, добавьте лавровые листья. Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 2 минуты.
- Добавьте соевые бобы и готовьте еще 2 минуты. После приготовления добавьте горох и картофель.
- Затем добавьте куриную масалу, годе масалу и соль по вкусу. Затем добавьте рис и тщательно перемешивайте в течение 2 минут, чтобы рис поджарился.
- Теперь добавьте 6-7 чашек воды, уменьшите огонь до среднего и готовьте около 20 минут или до готовности риса.
- Подавайте горячим с топленым маслом, кинзой и сушеными кокосовыми хлопьями.
Читайте также:
Источник: tasty.co
){kind=link}