Манчжурская кухня с курицей и грибами с изюминкой

Ингредиенты

Манчжурская кухня с курицей и грибами с изюминкой

на 5 порций

• 1 фунт курицы (400 г), порезанный на кубики
• 1 яйцо
• 4 чайные ложки чеснока, измельченного
• 2 чайные ложки перца
• 2 чайные ложки кукурузной муки
• 3 зеленых чили
• 2 корня кориандра, измельченные
• 2 лимонника, измельчить
• 1 большая луковица, порезанная кубиками
• 1 чайная ложка темного соевого соуса
• 1 кубик куриного бульона
• 1 чайная ложка светлого соевого соуса
• 4 чайные ложки зеленого соуса чили
• 2 чайные ложки уксуса
• 4 пуговичных гриба, порезанных на кусочки

Для зеленого соуса чили:

• 4 зеленых чили
• 1⁄2 зеленого болгарского перца
• 2 столовые ложки репчатого лука, измельченного
• 2 столовые ложки имбиря, измельченного
• 1⁄2 столовой ложки кумина
• 2 столовые ложки мякоти тамаринда
• 4 чайные ложки сахара (или 2 ч. л. сахарного сиропа)
• соль, по вкусу
• 2 чайные ложки масла
• 1 чайная ложка рисового уксуса

Информация о питании

• Калории 266
• Жир 6 г
• Углеводы 19 г
• Клетчатка 2г
• Сахар 9г
• Белок 32 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Для приготовления соуса чили на сковороде разогрейте масло, добавьте зеленые чили, половину одного зеленого перца, лук, имбирь и кумин и обжарьте. После того как перец размягчится и немного прожарится, добавьте мякоть тамаринда и перемешайте. Одновременно добавьте сахар и соль и дайте прокипеть около пяти минут.
2. После того как смесь закипит, добавьте уксус и перемешайте.
3. Затем добавьте яйцо, соль, чеснок, перец и кукурузную муку и хорошо перемешайте.
4. Возьмите смесь и выложите на горячую сковороду без масла. Яйцо начнет загустевать.
5. На другой сковороде разогрейте немного масла, добавьте чили, корни кинзы, лемонграсс, лук, чеснок и обжарьте.
6. Добавьте куриные кубики и слегка перемешайте. Затем добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус, зеленый соус чили, бульонный кубик и грибы.
7. Оставьте тушиться примерно на 10 минут. Затем добавьте уксус.
8. Гарнируйте лимоном и подавайте с рисом, нааном или роти.
9. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Почему бомбардир "Лейпцига" по-прежнему должен быть осторожен

Источник: tasty.co