Куриный суп с чили

Ингредиенты

Куриный суп с чили

на 8 порций

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1⁄2 небольшой луковицы, нарезанной
• 1 зеленый перец, измельченный
• 2 чайные ложки чеснока, измельченного
• 5 чашек куриного бульона (1,2 л)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 куриные грудки без костей и кожи
• 1 банка томатов и зеленых чили Rotel
• 1 банка цельной сладкой кукурузы, слить воду
• 2 чашки измельченного сыра "Мексиканская смесь" (200 г)
• 1 чашка густых сливок для взбивания (240 мл)
• 8 унций сливочного сыра (225 г)
• 1 чайная ложка чесночного перца
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 3 чайные ложки порошка чили
• 2 чайные ложки кумина
• 2 чайные ложки паприки
• 2 чайные ложки розовой соли
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка сушеного чили
• 1⁄2 чайной ложки чесночного порошка

Информация о питании

• Калории 616
• Жир 40 г
• Углеводы 16г
• Клетчатка 36 г
• Сахар 6г
• Белок 51 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. В большой кастрюле обжарьте лук и зеленый перец в масле авокадо. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты.
2. Добавьте куриный бульон и сливочное масло и доведите до кипения.
3. Добавьте куриные грудки и варите до готовности, около 10-15 минут.
4. Выньте курицу и измельчите или нарежьте на кусочки, отложите в сторону.
5. Отлейте 1 стакан бульона и положите в блендер вместе со сливочным сыром; взбейте до кремообразного состояния.
6. Добавьте сливочно-сырную смесь и измельченную курицу в суп. Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-10 минут.
8. Подавайте с вареным белым рисом, рисом из цветной капусты или чипсами тортилья.

Читайте также:

• Худший железнодорожный баланс за 8 лет!

Источник: tasty.co