Капучино из овечьих кабачков

Ингредиенты

Капучино из овечьих кабачков

на 4 порции

• 2 больших кабачка, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 испанская луковица, нарезанная кубиками
• 3 большие моркови, нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чашка куриного бульона (240 мл), (овощной бульон для вегетарианцев)
• 1 чашка сваренного кофе (240 мл)
• 2 чашки густых сливок (480 мл), разделить
• 1 чашка коричневого сахара (220 г)
• 1 чайная ложка корицы
• 1⁄2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка белого перца

Информация о питании

• Калории 841
• Жир 51 г
• Углеводы 111г
• Клетчатка 12 г
• Сахар 55 г
• Белок 11 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Оливковое масло, морковь, лук, чеснок, коричневый сахар, кабачки, морковь, лук и чеснок обжаривайте в духовке при температуре 375 градусов в течение 1⁄2 часа или до готовности и мягкости.
2. Переложите в блендер и добавьте куриный бульон, 1 ст. сливок, корицу и кофе.
3. Взбейте до однородности. Добавьте еще куриного бульона, если он слишком густой, и приправьте солью и перцем.
4. Взбейте оставшиеся сливки в миске с сахарным песком до густоты взбитых сливок.
5. Подавайте в кофейной чашке, украсьте ложечкой взбитых сливок и подавайте, посыпав корицей.

Lesen Sie auch:

• Матч "Аугсбурга" против "Франкфурта" состоится

Источник: tasty.co