Яблочные лепешки с чаем

Ингредиенты

Яблочные лепешки с чаем

для 22 колачей

Закваска для теста

• 1⁄4 стакана универсальной муки
• 1⁄4 стакана молока комнатной температуры
• 2 1⁄2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара

Тесто

• 3 чашки цельнозерновой муки, плюс больше для подсыпки
• 1 чашка молока комнатной температуры
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще для смазки
• 1 большое яйцо
• 1 лимон, цедра
• 3⁄4 чайной ложки соли

Топпинг

• 1⁄3 стакана сахара
• 1⁄4 стакана цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1⁄2 чайной ложки молотого имбиря
• 1⁄2 чайной ложки молотого кардамона
• 1⁄4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1⁄4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1⁄4 чайной ложки молотой приправы

Начинка

• 1 чашка яблочного масла Great Value
• 2 средних яблока, очищенных и тонко нарезанных

Информация о питании

• Калории 155
• Жир 5 г
• Углеводы 24 г
• Клетчатка 1г
• Сахар 5 г
• Белок 3 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Приготовьте закваску для теста: в небольшой миске смешайте муку, молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут или до появления пузырьков.
2. Приготовьте тесто: В чаше миксера, оснащенного крюком для теста, соедините муку, молоко, масло, яйцо, лимонную цедру, соль и закваску для теста. Смешивайте на средне-низкой скорости в течение 6-8 минут, или пока тесто не станет гладким. Оно все еще будет немного липким.
3. Переложите тесто в большую миску, смазанную сливочным маслом, и накройте. Оставьте подниматься на 11⁄2-2 часа или до увеличения в два раза.
4. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: В небольшой миске соедините сахар, муку, масло, корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздику и пряности. Перемешивайте, пока смесь не превратится в мелкие крошки.
5. Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
6. Когда тесто поднимется, переложите его на посыпанную мукой поверхность. Разрежьте на 22 кусочка размером с мяч для гольфа. Сформируйте из каждого кусочка теста круглую булочку и выложите на подготовленный лист для выпечки. Оставьте подниматься примерно на 30 минут или до пышности.
7. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
8. Когда колачи поднимутся, пальцами сделайте небольшое углубление в центре каждого куска теста. Наполните каждый колач примерно 2 чайными ложками яблочного масла Great Value, затем выложите сверху небольшой веер яблочных ломтиков и посыпьте крошкой для начинки.
9. Выпекайте колачи 20-22 минуты или до золотисто-коричневого цвета.
10. Наслаждайтесь!

Lesen Sie auch:

• Новый номерной знак для Мюнхена - водители должны быть "креативными"

Источник: tasty.co