Гулаб Джамун Брюле

Ингредиенты

Гулаб Джамун Брюле

на 4 порции

• 6 яичных желтков, комнатной температуры
• 2 чашки густых сливок (480 мл)
• 1⁄2 стакана сахара (100 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• несколько щепоток шафрана
• 1 щепотка порошка кардамона
• 4 гулаб джамуна
• 4 столовые ложки сахара для корочки

Специальное оборудование:

• кухонная горелка

Информация о питании

• Калории 636
• Жир 53 г
• Углеводы 39 г
• Клетчатка 3г
• Сахар 30 г
• Белок 16 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 350°F
2. В миске среднего размера взбейте яичный желток, сахар, ванильный экстракт и шафран до получения густой и кремообразной массы. Добавьте порошок кардамона.
3. Поместите сливки в сотейник и подогрейте их. Затем влейте сливки в яично-желтковую смесь.
4. Нарежьте гулаб джамун на небольшие кусочки.
5. Поместите рамекины на противень. Положите гулаб джамун в рамекины и залейте их сливочной смесью.
6. Налейте в противень горячую воду, чтобы она была погружена наполовину. Выпекайте в течение 30-35 минут.
7. Выньте рамекины и дайте им остыть до комнатной температуры. Охладите по крайней мере в течение 2 часов.
8. Перед подачей на стол посыпьте каждый рамекин 1 ст. л. сахара. Используйте горелку, чтобы растопить сахар и создать хрустящую корочку.

Читайте также:

• Опасения по поводу необходимости экономии - время для согласования бюджета истекает

Источник: tasty.co