Доска с абрикосами и бурратой на гриле

Ингредиенты

Доска с абрикосами и бурратой на гриле

на 2 порции

• 3 абрикоса, разрезанные пополам и очищенные от косточек
• 8 унций бурраты (225 г)
• 1⁄4 фунта ветчины серрано (хамбон) (105 г), нарезанная ломтиками
• швейцарский мангольд, грубо нарезанный - (~3 больших листа + оставленные стебли)
• 1 столовая ложка абрикосового конфитюра
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
• соль и перец
• бальзамическая глазурь, для отделки

Информация о питании

• Калории 759
• Жир 50 г
• Углеводы 34 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 26 г
• Белок 43 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Приготовление

1. Смажьте абрикосы 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте их на гриле с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны или до появления красивых следов от гриля. Дайте абрикосам остыть.
2. Взбейте вместе абрикосовый конфитюр, апельсиновый сок, белый бальзам, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
3. В миске аккуратно перемешайте мангольд, запеченные абрикосы и винегрет. Отложите остатки винегрета на дно миски.
4. На средней разделочной доске или сервировочном блюде выложите заправленный мангольд и абрикосы.
5. Разберите буррату и ветчину серрано на крупные куски и разложите их по всей доске.
6. Полейте винегрет оставшимся винегретом и полейте бальзамической глазурью.
7. Подавайте.

Читайте также:

• Курица в мундире с вялеными помидорами
• Масло со специями - ключ к праздничному попкорну
• Лосось со сливочным томатом
• Шоколадный брауни: Ореховая радуга для сладкоежек
• Коктейль "Джеки-О": Пышный

Источник: tasty.co