Ингредиенты
Доска с абрикосами и бурратой на гриле
на 2 порции
- 3 абрикоса, разрезанные пополам и очищенные от косточек
- 8 унций бурраты (225 г)
- 1⁄4 фунта ветчины серрано (хамбон) (105 г), нарезанная ломтиками
- швейцарский мангольд, грубо нарезанный - (~3 больших листа + оставленные стебли)
- 1 столовая ложка абрикосового конфитюра
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
- соль и перец
- бальзамическая глазурь, для отделки
Информация о питании
- Калории 759
- Жир 50 г
- Углеводы 34 г
- Клетчатка 4 г
- Сахар 26 г
- Белок 43 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Приготовление
- Смажьте абрикосы 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте их на гриле с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны или до появления красивых следов от гриля. Дайте абрикосам остыть.
- Взбейте вместе абрикосовый конфитюр, апельсиновый сок, белый бальзам, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
- В миске аккуратно перемешайте мангольд, запеченные абрикосы и винегрет. Отложите остатки винегрета на дно миски.
- На средней разделочной доске или сервировочном блюде выложите заправленный мангольд и абрикосы.
- Разберите буррату и ветчину серрано на крупные куски и разложите их по всей доске.
- Полейте винегрет оставшимся винегретом и полейте бальзамической глазурью.
- Подавайте.
Читайте также:
- Курица в мундире с вялеными помидорами
- Масло со специями - ключ к праздничному попкорну
- Лосось со сливочным томатом
- Шоколадный брауни: Ореховая радуга для сладкоежек
- Коктейль "Джеки-О": Пышный
Источник: tasty.co
