Tapearl

Ingredientes

Tapearl

para 2 porções

• 1 chávena de pérolas de tapioca (150 g)
• 1 chávena de batatas (240 g), picadas grosseiramente
• 1⁄2 chávena de amendoins torrados (60 g), grosseiramente em pó
• 3 colheres de chá de manteiga clarificada
• 3 malaguetas verdes, finamente picadas
• sal, conforme necessário

Informação nutricional

• Calorias 739
• Gordura 34g
• Carboidratos 87g
• Fibra 9g
• Açúcar 4g
• Proteína 25g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Demolhe uma chávena de pérolas de tapioca durante duas horas em água. Coe e reserve.
2. Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga clarificada.
3. Junte as malaguetas verdes e a batata quando a manteiga estiver derretida.
4. Quando a batata estiver macia, adicione os amendoins e continue a cozinhar durante mais 2 minutos.
5. Junte a pérola de tapioca, que foi demolhada e coada.
6. Adicione sal e deixe cozinhar em lume brando durante 10 a 15 minutos, até a maior parte das pérolas de tapioca ficarem translúcidas.
7. Sirva e divirta-se!

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Fonte: tasty.co