Sopa de frango com chili

Ingredientes

Sopa de frango com chili

para 8 porções

• 2 colheres de sopa de óleo de abacate
• 1⁄2 cebola pequena, picada
• 1 pimento verde, picado
• 2 colheres de chá de alho, picado
• 5 chávenas de caldo de galinha (1,2 L)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 peitos de frango, sem ossos e sem pele
• 1 lata de tomates e pimentos verdes Rotel
• 1 lata de milho doce inteiro, escorrido
• 2 chávenas de queijo ralado Mexican Blend (200 g)
• 1 chávena de natas batidas (240 ml)
• 8 oz de queijo creme (225 g)
• 1 colher de chá de pimenta de alho
• 1 colher de chá de pimenta de caiena
• 1 colher de chá de salva seca
• 3 colheres de chá de chili em pó
• 2 colheres de chá de cominhos
• 2 colheres de chá de paprika
• 2 colheres de chá de sal rosa
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 colher de chá de cebolinho seco
• 1⁄2 colher de chá de alho em pó

Informação nutricional

• Calorias 616
• Gordura 40g
• Carboidratos 16g
• Fibra 36g
• Açúcar 6g
• Proteína 51g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Salteie as cebolas e o pimento verde no óleo de abacate numa panela grande. Em seguida, adicione o alho picado e salteie durante 1 minuto.
2. Adicione o caldo de galinha e a manteiga e deixe ferver.
3. Adicione os peitos de frango e deixe ferver até ficarem cozinhados, cerca de 10-15 minutos.
4. Retire o frango e desfie ou corte em pedaços pequenos, reserve.
5. Retire 1 chávena de caldo e coloque no liquidificador com o queijo creme; misture até ficar cremoso.
6. Adicione a mistura de queijo cremoso e o frango desfiado de volta à sopa. De seguida, junte todos os restantes ingredientes.
7. Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 5 a 10 minutos.
8. Sirva com arroz branco cozinhado, arroz de couve-flor ou tortilhas.

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Fonte: tasty.co