Pesquisas revelam que o azeite é um componente importante
A dieta mediterrânea, famosa por seus benefícios para a saúde, gira principalmente em torno do consumo de azeite de oliva. Mas a ingestão de seus ácidos gordos insaturados é realmente vantajosa para a saúde do nosso corpo? Uma equipe de pesquisadores finalmente deu sua opinião sobre essa questão.
Uma dieta vegetariana, com ingestão alta ou baixa de azeite de oliva, pode resultar em uma redução significativa nos níveis de colesterol. Essa conclusão se baseia em um estudo realizado por uma equipe da Universidade da Flórida e do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, publicado no "Journal of the American Heart Association". Os pesquisadores exploraram se o azeite de oliva, combinado com uma dieta integral baseada em plantas, realmente beneficia indivíduos com fatores de risco para doenças cardiovasculares.
A Ingestão de Azeite de Oliva Reduz o "Colesterol Ruim"
A dose ótima de azeite de oliva em uma dieta permaneceu incerta até agora. Os pesquisadores pretendiam esclarecer essa questão através de seu estudo. Eles recrutaram 40 adultos - 30 mulheres e 10 homens - com idades entre 18 e 79 anos, todos com risco limite a alto de doenças cardiovasculares ateroscleróticas.
Durante oito semanas, os participantes do estudo seguiram uma dieta vegetariana. Um grupo consumiu quatro colheres de sopa de azeite de oliva por dia, enquanto o outro grupo consumiu apenas uma colher de sopa por dia.
Em ambos os casos, o consumo de azeite de oliva produziu resultados favoráveis: ambos os grupos testemunharam uma queda em seus níveis de colesterol LDL. A queda foi mais significativa no grupo de baixa dose. O lipoproteína de baixa densidade, frequentemente abreviada como LDL ou colesterol "ruim" no sangue, serve como um marcador para doenças cardíacas.
O estudo validou que reduzir os ácidos gordos saturados e aumentar simultaneamente os ácidos gordos insaturados leva a efeitos positivos no receptor de LDL no corpo. Isso sugere que o consumo de azeite de oliva na quantidade certa é benéfico.
O Que Torna o Azeite de Oliva Saudável para o Coração?
O azeite de oliva é composto por 70% de ácidos gordos monossaturados, principalmente ácido oleico. A Fundação Alemã do Coração relata que 10% do azeite de oliva consiste em gorduras polinsaturadas, incluindo ácido linoleico e os ácidos graxos omega-3 ácido linolênico e eicosapentaenoico. A composição favorável de ácidos gordos do azeite de oliva ajuda a reduzir o colesterol LDL prejudicial, um detalhe corroborado pelo novo estudo.
Monica Aggarwal, autora principal do estudo, não ficou surpresa com seus resultados. "Sabemos que uma dieta baseada em plantas supera a dieta padrão americana", disse Aggarwal ao Medical News Today. "Eu queria determinar se o azeite de oliva é benéfico em uma dieta ou apenas menos prejudicial em comparação com outras alternativas".
Jennifer Wong, uma cardiologista dos EUA, compartilhou suas opiniões com o Medical News Today. "Esses estudos ajudam a enfatizar os efeitos metabólicos imediatos", ela acrescentou. "Estou ansiosa para examinar os efeitos a longo prazo dessa mudança na dieta".
Com base no novo estudo, os pesquisadores descobriram que o consumo de azeite de oliva, seja alto ou baixo, resultou em quedas nos níveis de colesterol LDL para os participantes que seguiram uma dieta vegetariana. Esse estudo apoia a ideia de que reduzir os ácidos gordos saturados e aumentar os ácidos gordos insaturados, como os encontrados no azeite de oliva, tem efeitos positivos nos receptores de LDL no corpo.
O estudo dos pesquisadores da Universidade da Flórida e do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais forneceu evidências de que o azeite de oliva, com sua composição favorável de ácidos gordos, pode ajudar a reduzir o colesterol LDL prejudicial, reforçando seus benefícios para a saúde do coração.
