Frango com pimenta da mamã

Ingredientes

Frango com pimenta da mamã

para 6 porções

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande, cortada às rodelas
• 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre
• 3 pimentas verdes
• 1⁄2 colher de chá de curcuma em pó
• 2 colheres de sopa de pimenta preta em grão
• 1 tomate grande, picado
• 2 lb de frango (1 kg)
• 1 batata grande, cortada em pedaços
• sal, a gosto

Informação nutricional

• Calorias 357
• Gordura 12g
• Carboidratos 11g
• Fibra 1g
• Açúcar 3g
• Proteína 47g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Numa frigideira quente, coloque o azeite. Depois de o óleo aquecer, adicione a cebola e refogue até ficar castanha clara.
2. Adicione a pasta de alho e gengibre e as malaguetas e refogue durante 1 minuto.
3. Adicione a curcuma em pó e os grãos de pimenta e refogue bem.
4. Adicione o tomate e deixe-o cozinhar até ficar macio e mole.
5. Agora, junte o frango e misture tudo. Tape o prato, coloque-o em lume brando e deixe cozinhar até o frango estar meio pronto. (Esta é a altura de acrescentar a batata, se for utilizada).
6. Tape e cozinhe até estar pronto e todos os sucos do frango terem secado. Não é necessário adicionar água a este prato, uma vez que o frango irá cozinhar nos seus próprios sucos. Tempere com sal.
7. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co