Una delizia francese: Pasta di grilli e cavallette
Richard, con sede a Thiefosse, nel nord-est della Francia, serve fusili, penne e spaghetti con un ingrediente molto speciale: Gli insetti.
Questa delizia gastronomica è fatta di farina di farro, uova e farina di grilli e cavallette polverizzate. Non siete convinti?
Nel 2013 le Nazioni Unite hanno rilevato l'"enorme potenziale" degli insetti per l'alimentazione di persone e bestiame.
Mangiare insetti: Una guida per il viaggiatore
Richard ha avviato l'attività quattro anni fa e ora produce fino a 400 chilogrammi di pasta alla settimana. Gli insetti sono le "proteine del futuro", afferma Richard.
Un'alimentazione così futuristica ha un prezzo. Un sacchetto da 250 grammi costa 6,60 euro (7,30 dollari), molto di più di un tipico sacchetto di carboidrati poveri di proteine.
L'atelier a pates, 6 Place de la Mairie, 88290 Thiefosse, Francia; +33 9 54 90 94 20
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Fonte: edition.cnn.com
