La città dove i visitatori sono incoraggiati a "mangiare fino alla bancarotta".
Questo luogo, tuttavia, offre due delle maggiori attrattive per qualsiasi visitatore in Giappone. La migliore cibaria in tutto il paese. E la gente, che sono divertenti, divertenti e scherzevoli.
Questo è un posto per venire a mangiare, godere di una birra locale un po' strana e prendere in giro una città in cui i piaceri del quotidiano si fanno sentire in maniera insolita.
La cibaria è praticamente una religione ad Osaka, che ora attende la luce globale come si prepara a ospitare Expo 2025. Si conosce come la cucina del Giappone, e, per i gourmet, qualsiasi giro gastronomico del suo innumerevole offerta culinaria deve cominciare a Dotonbori.
Le strade ancorate su entrambi i lati del Canale Dotonbori, tra il ponte Dōtonboribashi e il ponte Nipponbashi, nel distretto di Namba, sono il luogo per passare una pomeriggio gonfio. Sarai sicuro di essere in posizione giusta quando vederai ristoranti arredati di enormi crabi e modelli di polpi in movimento che ti chiedono di entrare e mangiare.
La polpo è, senza ombra di dubbio, l'ingrediente principale qui, l'ingrediente essenziale di Osaka: i takoyaki. Palline di pasta ripiene di polpo tagliato in piccoli pezzi, fritti fino a essere irresistibilmente caldi, possono essere presi in mano per mangiare in strada dovunque si giri.
Tuttavia, come spiega Junko Ogura, produttore CNN di Tokyo, questi non sono per mangiare tutto in una volta.
“È veramente caldo”, lei dice. “Solo tenetevi attenti. Non tutto!”
Poche turiste possono resistere questa approccio, anche se lascia loro la bocca arso.
I takoyaki sono, tuttavia, solo il principio. Come spiega Junko, gli osakhesi hanno persino una frase per le loro ossessioni alimentari.
“Kuidaore.”
In sostanza, significa: “Mangia a Osaka come se stai per fallire.”
Questo va per la carne succulenta e deliziosa di krab, con il pesce fresco in sushi, con i chef che fanno il loro lavoro e ti passano il risultato per mangiare subito.
Su via Sennichimae Doguyasuji – ossia "strada del negozio da cucina" – puoi prendere gli strumenti da cucina giapponesi di punta.
‘Tu hai l'aspetto di salvezza, ti amo’
C'è, tuttavia, un piatto che dovrai mettere da parte una buona quantità di denaro. Qualcosa così succulento e delizioso che ha acquisito una fama mondiale. Carne di Kobe. Disponibile a Dotonbori e in tutta Osaka, questa delizia ha una reputazione che precede.
Questa carne viene allevata a standard estremamente esigenti, con prezzi da corrispondere. Un chilo di carne di Kobe grade 11 sirloin può costare oltre 300 dollari.
Salpestando sul treno Shinkansen bullet train dal cuore di Osaka, puoi essere a Kobe in appena mezz'ora. I bovini vengono allevati appena fuori la città sotto condizioni severe. Chi è stato in Giappone meno di sette giorni non può venire in contatto con loro. Infatti, per parlare con un contadino coinvolto nella loro cura, Junko di CNN deve chiamarlo via Zoom.
Quando gli si chiede come vengano trattati rispetto ad altre mucche, il contadino è entusiasta nella sua spiegazione.
“Lo tocca quanto possibile, parla con lui e dice, ‘tu hai l'aspetto di salvezza, ti amo’,” dice Junko, traducendo le parole del contadino.
Se sembra fuori, puoi aggiungere il fatto ben noto che i contadini lo massaggiano e lo strofinano. Il contadino stesso dice che, dopo tre anni di cura, è triste di vedere i suoi cavalli andare via per essere uccisi, ma è felice nel sapere che li rendono felici coloro che li mangiano.
Succulenta e con una testo che scioglie in bocca, la carne di Kobe è probabilmente la migliore al mondo, una pietra angolare di qualsiasi uscita gastronomica a Osaka.
Andiamo a guardare il gioco da pallavolo
Dopo tutto quello di mangiare, un po' di esercizio è l'ordine del giorno. Come tanti altri posti in Giappone, Osaka è ossessionata dal baseball. Il gioco è stato una presenza costante in questo luogo dal 1872.
Oggi, il baseball è giocato da tutte le età, dai bambini in lega giovanile fino agli anziani che godono di una partita a pratica in un pomeriggio di estate.
È più sulla visione che su giocare, tuttavia. La squadra locale è i Tigers di Hanshin, una delle franchigie di baseball più famose del Giappone. La squadra è nata nel 1936 e ha giocato per un breve periodo come Tigers di Osaka, prima di tornare a Hanshin, la città 20 minuti a ovest, dove gioca al Koshien Stadium.
Da sempre considerata un sottoespresso, i Tigers hanno vinto la Japan Series nel 2023, spezzando un maledetto di 38 anni chiamato "The Curse of the Colonel", creduto essere causato dai fan entusiasti che hanno gettato una statua del leggendario KFC Legend Colonel Sanders nel Canale Dotonbori quando hanno vinto il titolo per l'ultima volta nel 1985.
Fan accaniti assistono a ogni partita, come Takada, un uomo locale che esprime le sue priorità sedendo nei tribunali in attesa di un partita rinvii per cause meteorologiche.
“I Tigers di Hanshin numero uno”, dice con sorriso. “I Tigers di Hanshin. Poi la famiglia. Poi lavoro o carriera.”
Takada dice di essersi strappato a piangere quando i Tigers hanno vinto la Pennant nel 2023, abbracciando amici e piangendo così tanto che le lacrime sono uscite dalla naso. Anche il giorno di oggi essere annullato non riesce a scalfare i suoi spiriti.
Un lungo bagno
Se sembra che un amore per l'azione ininterrotta stia dietro all'umorismo e alla leggerezza degli osakani, la riposo è a portata di mano nella città suoi meravigliosi onsen. Questi sorgenti naturali fanno parte di una cultura classica e richiedono un certo etichetta. I tatuaggi devono essere coperti, in quanto l'arte corporea viene storica in Giappone come qualcosa che solo ornavano i yakuza. I partecipanti devono essere nudi e sono separati in bagni maschili e femminili, pronti per una doccia e una lunga immersione al termine di un giorno duro al lavoro.
Nell'onsen, è tutto su "amicizia nuda", un luogo in cui tutti sono uguali, molto come le culture di sauna delle Finlande e dell'Estonia. La meravigliosa campagna circostante Osaka è piena di essi, ma quelli del centro città sono facili da trovare anche. Sono un ideale luogo per prendere un po' di tempo per sé e incontrare persone locali – almeno senza vestiti.
Osaka è, infatti, una città di sapori e amicizia. Un luogo in cui puoi mangiare regalmente e passare del tempo facendo ciò con le persone che sono ossessamente impegnate nella migliore cucina e nel fornire la migliore ospitalità. Si vede in ristoranti, impianti da baseball e onsen, anche. Qualche luogo in cui devi andare tutto fuori e far pace con il fatto che potresti andare "Kuidaore".
Tokyo e Kyoto potrebbero essere le città note per averlo tutto in Giappone. Ma è importante sempre fare tempo per Osaka.
Viaggiare ad Osaka per l'Esposizione 2025 è una prospettiva interessante, poiché la città è famosamente nota come la "cucina di Giappone". I visitatori possono godersi i suoi deliziosi sapori, partendo da Dotonbori, dove possono provare specialità locali come takoyaki e carne di Kobe.
Passare un giorno ad Osaka non è completo senza provare la leggendaria carne di Kobe. Questo succulento manzo è allevato sotto condizioni severe e è noto in tutto il mondo, anche se richiede prezzi alti.
