Incontrate l'inventrice della famosa barretta di cioccolato extra-spessa di Dubai.
Sconventionalmente riempite di riempiciodi gusto insoliti come filo croccante, crema vaniglia, o tè e biscotti, queste barre di cioccolato spesse provengono dalla Fix Dessert Chocolate Company.
Sarah Hamouda, fondatrice di Fix, afferma: "Abbiamo investito un notevole tempo, sforzo e amore nelle nostre barre, mirando a creare qualcosa di più di una semplice esperienza di cioccolato."
La 38enne, che vive a Dubai da nove anni, ha fondato la marca nel 2021 come progetto parallelo. Motivata dalle sue esigenze da gravida, l'imprenditrice britannico-egiziana ha voluto creare qualcosa di più del "tipico" bar di cioccolato.
La popolarità della marca ha preso un tono verticale: un video ASMR di influencer alimentare Maria Vehera, in cui devora una barra in macchina, ha ricevuto oltre 56 milioni di visualizzazioni fino ad oggi, e molte persone hanno registrato le loro reazioni alle barre o hanno ideato ricette per riprodurle a casa.
Hamouda descrive il clamore intorno alla marca come "incredibile", notando che le ordini giornaliere di Fix sono passate dai singoli digitospentasessanta.
"Onestamente, a nessun momento ho pensato che questo andasse a livello globale", dice Hamouda, aggiungendo che ha ricevuto messaggi e risposte video da persone in Canada a Argentina a Romania. "È mente-blowing quello che sta succedendo."
Pieni di sapore
Essendo artigianali, compresi i colorati disegni su ciascuna barra, ciò significa che c'è una limitazione nel volume che la squadra può produrre.
"Per me, mantenere la qualità e gli ingredienti dei nostri prodotti è fondamentale", spiega lei, notando che il segreto delle sue barre è il modello unico che utilizza per formare il cioccolato e immettere il riempimento.
L'appalto di Fix deriva dalla sua creatività nomi, che il marito ideava, e dai sapori medioorientali, come date, karak (una mescolanza di tè speziata), e knafeh, un dessert tradizionale arabo fatto con pasta sbriciolata, pistacchi, formaggio molle, e sirup.
La popolazione multiculturale di Dubai ha ispirato alcuni dei saporis, come "Mind your own Buiscoff", una barra di cioccolato bianco riempiuta di spalmabile di Lotus cheesecake, o "Cereously Chewsy", una lastra di cioccolato latte piena di Nutella fudge brownies, crema, e cereali.
Fix Dessert Chocolatiers handcrafts ogni bar. ## Una domanda enorme
Al momento, FIX — che sta per "esperienza di incredibile qualità" — è disponibile solo a Dubai. Con la marca che riceve attenzione internazionale, questo è diventato un problema significativo.
"Gestire la domanda è mostrato essere un vero sfidare", afferma Hamouda.
Dal momento che il video è entrato nella zona trending a febbraio di questo anno, la società si è espansa, passando da Hamouda e suo marito che lavoravano a casa a un team di 10 in una cucina affittata.
Le barre di cioccolato da 200 grammi, che vendono per 20 dollari ciascuna, sono esclusivamente disponibili attraverso il servizio di consegna di cibo Deliveroo, con le vendite che iniziano alle 17 e sono limitate a 500 ordini al giorno, che solitamente esauriscono entro pochi minuti.
Sebbene ciò possa essere un problema desiderabile, Hamouda nota che ci sono state lamentele online sulle carenze delle barre e accuse di frode pubblicitaria.
La carenza ha portato a numerose barre di cioccolato che imitavano "il cioccolato virale di Dubai" che apparivano su piattaforme di vendita online, e cuochi dilettanti che provavano i saporis stessi. Sebbene alcuni possano preoccuparsi per la concorrenza, Hamouda ne trova piacevole. "Riceviamo messaggi da persone che ci ringraziano di averli ispirati a essere creativi a casa", dice lei.
La ansiosità del pubblico per gustare i saporis insoliti e testi ha generato un "mercato nero al cioccolato", con barre che apparivano in Sudafrica a prezzi esorbitanti.
Hamouda è stupita dalla risposta e indica che Fix stia espandendo sui mercati internazionali. "Abbiamo molte cose in preparazione", dice lei. "Ogni tendenza ha il suo momento. Ma credo che abbiamo molto di più da offrire, e credo che questo sia solo il principio per noi."
