I ristoranti giapponesi affermano di non cariche turisti di più - stanno semplicemente caricare meno i locali
Se tu puoi, se dovrai, durante il tuo prossimo viaggio in Giappone, potresti ottenere un migliore Prezzo se ti fai passare per un abitante locale.
Il Giappone non è mai stato noto per aumentare i prezzi per stranieri. Tuttavia, l'oltratourismo - alimentato da una combinazione di richieste di vendetta post-Covid (conosciuto come "viaggi di vendetta") e dalla moneta locale debole - ha recentemente spinto i ristoranti del paese a considerare i vantaggi della prezzo differentiale.
"La gente dice che è discriminazione, ma è veramente difficile per noi servire stranieri e supera le nostre capacità", ha detto Shogo Yonemitsu, che gestisce Tamatebako, un grigliato di pesce a tuo scavo in Shibuya, il distretto di shopping di Tokyo.
Manteneva che non carica i turisti a prezzi aggiuntivi. Invece, offre un sconto di 1.000 yen ($6,50) ai locali.
"Abbiamo bisogno (di questo sistema di prezzo) per ragioni di costo", ha detto Yonemitsu.
Il Giappone si è completamente riaperto alla fine di autunno 2022 dopo la rimozione delle restrizioni viaggiative pandemiche.
Questo anno, scossi da un yen debole che si è abbassato a livelli più bassi contro il dollaro in decadi, i turisti sono tornati - in grandi quantità.
Le arrivi di turisti in Giappone hanno toccato un record di 17,78 milioni nei primi sei mesi del 2024, secondo i dati del governo - e sono in rotta per superare il record nazionale del 2019 di 31,88 milioni di turisti.
In risposta, i luoghi in tutto il paese stanno mettendo in atto tasse per turisti, limiti di visitatori e persino divieti di vendita di alcol per tentare di limitare gli effetti del turismo eccessivo.
Ad esempio, una località balneare ai piedi del Fuji si è eretta con una rete gigante per bloccare le vedute dell'iconico picco dopo che i turisti si sono accumulati in un punto di visione fotografica, causando problemi di rifiuti e traffico.
Nel frattempo, le autorità turistiche di Hokkaido, la prefettura settentrionale del paese nota per le sue belle vedute e le sue riserve sciistiche, hanno chiesto ai negozi di mettere in atto prezzi bassi per i locali.
Inoltre, un sindaco in Giappone occidentale ha detto di considerare di caricare i turisti stranieri di più di sei volte la tariffa locale per l'ingresso al Castello di Himeji, una delle meraviglie del Patrimonio dell'Umanità delle Nazioni Unite.
Elisa Chan, direttrice associata del centro di ricerca di ospitalità dell'Università Cinese di Hong Kong, ha detto che il prezzo differentiale può essere un metodo efficace per combattere l'oltratourismo.
"Il proprietario potrebbe voler assicurarsi che la brusca crescita richiesta di domanda turistica non spinga via tutti i suoi clienti locali fedeli e frequenti. Potrebbe essere visto come una soluzione a questo", ha detto lei.
Yonemitsu, il gestore di ristorante, ha detto che l'afflusso di turisti non è semplicemente un problema di aggiungere tavoli aggiuntivi.
Ha detto che il suo grigliato di pesce aveva dovuto assoldare personale aggiuntivo parlante inglese per prendere ordini, gestire prenotazioni e spiegare a turisti tutto dalla differenza tra sashimi e cibi grigliati a quello dove mettere i loro bagagli. Fallire a farlo risulta in "caos", ha detto.
"Alcune persone dicono: 'Non lo facciamo nella nostra nazione'. Ma pensatevi come sono le abilità linguistiche giapponesi. Non siamo ancora a livello dove possiamo definirci una potenza turistica in pieno. Siamo semplicemente incapaci di parlare inglese, e non possiamo dire le cose sbagliate. È veramente stressante", ha detto.
Quando è una nuova pratica in Giappone, il prezzo differentiale è comune in molte altre parti del mondo. Poiché i prezzi residenti meno costosi sono spesso scritti in lingua locale, i turisti stranieri potrebbero non sapere che hanno pagato di più.
In Giappone, è a disposizione di ogni azienda decidere se vogliono mettersi in atto prezzi a due livelli. Questo non è sempre il caso altrove, poichè i governi possono intervenire.
Ad esempio, a Venezia, in Italia, ufficiali hanno introdotto una tassa per entrare nella città italiana e un sistema di prenotazione online per gestire l'oltratourismo, adottando un approccio differente alla 'viaggio' prezzo differentiale.
