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Hamburger di fagioli neri vegani senza glutine

Ecco cosa vi serve: fagioli neri, avena, noci, peperone poblano, cipolla media, lime, cipolla in polvere, aglio in polvere, cumino, prezzemolo fresco, sale e pepe, olio d'oliva.

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2 minuti
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Ecco cosa vi serve: fagioli neri, avena, noci, peperone poblano, cipolla media, lime, cipolla in polvere, aglio in polvere, cumino, prezzemolo fresco, sale e pepe, olio d'oliva..aussiedlerbote.de

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: fagioli neri, avena, noci, peperone poblano, cipolla media, lime, cipolla in polvere, aglio in polvere, cumino, prezzemolo fresco, sale e pepe, olio d'oliva. - Hamburger di fagioli neri vegani senza glutine

per 10 porzioni

  • 2 lattine di fagioli neri, scolati, sciacquati e asciugati
  • 1⁄4 tazza di avena (25 g), se preferite senza glutine
  • 1⁄2 tazza di noci (60 g)
  • 1 peperone poblano, tritato grossolanamente
  • 1⁄2 cipolla media, tritata grossolanamente
  • 1⁄2 lime, spremuto
  • 1 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco
  • sale e pepe, a piacere
  • olio d'oliva, per la cottura - facoltativo

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 136
  • Grassi 7g
  • Carboidrati 19 g
  • Fibre 6g
  • Zucchero 1g
  • Proteine 6g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 325 gradi.
  2. Distribuire i fagioli su una teglia foderata e cuocere per 15 minuti fino a quando non si saranno leggermente seccati. Conservare 1⁄2 tazza di fagioli neri.
  3. In un robot da cucina, unire i fagioli rimanenti, il lime, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il cumino e il prezzemolo. Frullare fino a quando il composto non si sarà unito. Togliere dal robot da cucina e mettere da parte.
  4. In un robot da cucina, unire poblano, cipolla, avena e noci. Frullare alcune volte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Io preferisco una consistenza a pezzetti, quindi ho frullato solo un paio di volte.
  5. In una ciotola capiente, unite il composto di fagioli, il composto di avena, 1⁄2 tazza di fagioli neri, sale e pepe. Mescolate fino a quando non saranno ben combinati.
  6. Con una paletta per biscotti o per gelato, prelevate il composto e formate delle polpettine. Io ho usato 2 palline per polpetta. Disporre le polpettine su un vassoio foderato di carta da forno o di carta oleata e congelare per un'ora.
  7. In una padella antiaderente o in ghisa, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Mettere due polpettine congelate in una padella e cuocere per circa 4 minuti su ogni lato. Cuocere gli altri hamburger, aggiungendo ogni volta un po' d'olio.
  8. Assemblare con i condimenti desiderati e servire.

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Fonte: tasty.co

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