Gli 50 migliori bar di Asia per l'anno 2024 sono stati annunciati. Un nuovo arrivato ha conquistato la vetta.
“Hanno sorprese noi in questo modo,” co-fondatore Lorenzo Antinori ha dichiarato a CNN poco dopo la cerimonia degli premi.
Nativo di Roma, originariamente aveva intrapreso una carriera in diritto, ma si era divertito di più a lavorare dietro il bar invece di studiare per gli esami.
“A Hong Kong abbiamo una scena da bar vibrante. È sempre stata molto forte, ma posso notare che dopo la pandemia ci sono state nuove idee e nuovi modelli di business,” Antinori ha aggiunto. “Diversità e energia: queste sono le parole che associiamo alla comunità del bar qui.”
La cerimonia dei 50 Best Bars in Asia si è tenuta al Rosewood Hotel nel distretto di Kowloon di Hong Kong il 16 luglio. Gli premi vengono votati dai membri dell'industria del bar, della stampa e degli esperti di mixology della regione, e si occupano di categorie come qualità delle bevande, livello di servizio e quella qualità intangibile che si potrebbe chiamare “vibe”.
Prima della vittoria di Bar Leone, la vetta era occupata da un altro bar di Hong Kong, Coa, il quale aveva passato un record di tre anni in vetta alla classifica.
Coa è guidato da Jay Khan, il cui prossimo progetto – Hong Kong’s The Savory Project – è stato riconosciuto come la migliore apertura dell'anno.
Quando Coa è stato annunciato in quarta posizione, molti partecipanti hanno sussultato.
Tuttavia, Khan, vestito il suo classico cappellino da baseball nero, era tra coloro che applaudivano per la vittoria di Bar Leone. “Un giorno non saremo più in vetta al numero uno, e quello è ok,” Khan ha detto a CNN l'anno scorso dopo la cerimonia.
Claro vincitore è stato Singapure, con undici bar nella top 50. Ma c'erano anche nuovi destinazioni che ricevevano meritati riconoscimenti. Craftroom è diventato il primo rappresentante di Osaka nella lista, piazzandosi al 28º posto, e Changsha’s CMYK, al 43º, è stato il primo bar di quella città a essere riconosciuto.
La lista, che è stata creata per la prima volta nel 2017, ha aggiunto una nuova categoria questo anno per riconoscere il miglior design di bar. Questo riconoscimento è andato a Singapore’s Atlas, un bar gin-centrici cu whose striking interiors have made it popular on social media.
Inoltre, Demie Kim di Seoul’s Zest, che è arrivato al secondo posto in generale, ha ricevuto lodi come Bartender’s Bartender. Kim, originario di Busan, originariamente lavorava come barista prima di entrare nell'industria dei cocktail.
Kim è stato riconosciuto per i suoi sforzi per rendere Zest sostenibile nelle sue pratiche.
“La sostenibilità non è solo per l'ambiente,” ha detto in un comunicato stampa. “La sostenibilità è anche come promuoviamo e preserviamo la cultura del bar coreana.”
Emma Sleight, capo del contenuto per 50 Best Bars e 50 Best Hotels, ha detto a CNN che la scena del bar in Asia “è una delle migliori al mondo, è incredibilmente giovane e dinamica e in costante evoluzione. Ogni volta che visiti una città potrebbe aver cambiato. Nuovi bar aprono tutto il tempo. Penso sia un luogo incredibilmente interessante essere.”
Appena Antinori ne aveva l'ultima parola. “Drink gratis a Bar Leone per tutti questa notte!” ha gridato trionfalmente, prima di leans over to his colleagues and whispering, “Il bar è chiuso questa notte, vero?”
Asia’s 50 Best Bars for 2024
- Bar Leone (Hong Kong)
- Zest (Seoul)
- Jigger & Pony (Singapore)
- Coa (Hong Kong)
- Bar Benfiddich (Tokyo)
- Nutmeg & Clove (Singapore)
- BKK Social Club (Bangkok)
- Penrose (Kuala Lumpur)
- Argo (Hong Kong)
- The Aubrey (Hong Kong)
- Virtù (Tokyo)
- The Cocktail Club (Jakarta)
- Vesper (Bangkok)
- Hope & Sesame (Guangzhou)
- Sago House (Singapore)
- Night Hawk (Singapore)
- Darkside (Hong Kong)
- Mahaniyom Cocktail Bar (Bangkok)
- The Savory Project (Hong Kong)
- Bar Cham (Seoul)
- Bar Us (Bangkok)
- The St. Regis Bar (Macao)
- The SG Club (Tokyo)
- Penicillin (Hong Kong)
- Offtrack (Singapore)
- Quinary (Hong Kong)
- Pantja (Jakarta)
- Craftroom (Osaka)
- Smoke & Bitters (Hiriketiya, Sri Lanka)
- Vender (Taichung, Taiwan)
- Native (Singapore)
- Origin Bar (Singapore)
- The Curator (Manila)
- The Bellwood (Tokyo)
- Analogue Initiative (Singapore)
- Bar Trigona (Kuala Lumpur)
- Bar Mood (Taipei)
- Employees Only (Singapore)
- Barc (Kathmandu)
- ZLB23 (Bengaluru, India)
- Reka (Kuala Lumpur)
- Fura (Singapore)
- CMYK (Changsha, China)
- The Public House (Taipei)
- Mostly Harmless (Hong Kong)
- Alice (Seoul)
- The Halflington (Hanoi)
- Le Chamber (Seoul)
- Atlas (Singapore)
- Pine & Co (Seoul)
Antinori ha menzionato che dopo la pandemia, ha notato nuove idee e modelli di business emergere nella vivace scena alimentare e bevande di Hong Kong. Durante la cerimonia dei 50 Best Bars in Asia, i partecipanti hanno goduto di varie offerte alimentari e bevande, riflettendo la diversità e l'energia della comunità del bar.
