Nuevo portal en línea para una alimentación sana en los comedores
El proyecto "Comedores del futuro de Brandemburgo" ha creado un nuevo portal en línea de educación nutricional para los comedores de Brandemburgo. El objetivo es diseñar los comedores y cafeterías como lugares de comidas sanas, sostenibles y sabrosas, según anunció el jueves el Ministerio de Protección del Consumidor. El objetivo es aumentar la importancia de los alimentos frescos, regionales y de temporada y mejorar así la calidad de la comida.
Según el Ministerio, hasta ahora participan en el proyecto 19 organizaciones con varias instalaciones: guarderías, escuelas, comedores, comedores de empresa, hospitales y residencias de ancianos. El programa se dirige a los equipos de cocina en forma de consultas, talleres de cocina, excursiones y actos de creación de redes. Según el Ministerio, este año y el próximo se destinarán 600.000 euros a este programa.
Según la Secretaria de Estado de Protección de los Consumidores, Antje Töpfer (Los Verdes), una alimentación sana en la restauración colectiva es de vital importancia: "Esto se debe a que la alimentación tiene lugar en gran medida en comedores y cafeterías, donde niños, jóvenes y adultos comen todos los días. Aquí es donde se puede promover la salud a largo plazo de muchas personas y se pueden moldear los hábitos alimentarios", dijo Töpfer según el comunicado de prensa.
El proyecto forma parte de la "Estrategia de Nutrición de Brandemburgo" y fue desarrollado por el Ministerio de Protección del Consumidor junto con el gobierno estatal y el Consejo de Nutrición de Brandemburgo, y presentado a mediados de octubre. El programa lo ejecuta la empresa de investigación y consultoría "Speiseräume" con el apoyo del Ministerio.
Fuente: www.dpa.com
