Alimentación - Los ingredientes de los platos navideños, un 27% más caros que en 2021
Los alemanes tendrán que presupuestar bastante más para la cena de Navidad de este año que en 2021. Según un análisis de mercado del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia, los ingredientes de los platos típicos de las fiestas eran de media un 27% más caros en octubre de 2023 que dos años antes.
Para la comparación, se compararon los precios medios de alimentos para platos clásicos como salchichas con ensalada de patatas, raclette, roulades de ternera con albóndigas y col lombarda, así como galletas, pan de especias y stollen. El estudio se basó en datos de la Oficina Federal de Estadística y de Agrarmarkt Informations-Gesellschaft(AMI).
Según el estudio, los precios de numerosos alimentos han subido considerablemente en los dos últimos años. Por ejemplo, las salchichas en lata eran un 34,6% más caras en octubre de 2023, mientras que las patatas costaban un 33,8% más. También aumentaron considerablemente el queso en lonchas (38,9%), la col (29,5%), los pimientos (29,3%) y el pan blanco (26,9%). Los consumidores también tendrán que rascarse más el bolsillo para comprar galletas navideñas. El azúcar se ha encarecido un 74,6% de media desde octubre de 2021. Los precios de la harina de trigo (69,6 por ciento), la margarina (50,8 por ciento) y los huevos (22 por ciento) también son significativamente más altos
"Para muchas personas, la cena de Navidad será una carga financiera este año. Más de 14 millones de personas en Alemania se ven afectadas o amenazadas por la pobreza", afirma Silvia Monetti, experta en nutrición del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia. Los motivos de la subida de precios son el encarecimiento de la energía y los productos importados, la escasez de mano de obra y el aumento de los costes de personal, el cambio climático y las malas cosechas.
Se esperaba que la tasa de inflación en noviembre de 2023 fuera del 3,2%, el nivel más bajo desde junio de 2021. Los precios de los alimentos se mantienen por encima de la media. Los precios subieron un 5,5% en comparación con el mismo mes del año pasado, menos que en meses anteriores. Los consumidores que pagaron 100 euros por su compra en el supermercado en noviembre de 2022 tendrán que gastar ahora una media de 5,50 euros más.
Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia
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Fuente: www.stern.de
