La lluvia y el escaso consumo empañan el ambiente en las cervecerías
El aumento de los costes de producción y la caída del consumo lastran a las grandes cerveceras de Baja Sajonia. Se pidió a dos grandes cerveceras del norte, Friesisches Brauhaus zu Jever y Einbecker, que hicieran balance de los últimos meses. Un verano mayoritariamente lluvioso también empañó el ambiente. "El mejor vendedor de cerveza es y seguirá siendo el buen tiempo, y este verano ha faltado literalmente", afirma Michael Reitze, portavoz de la dirección de Friesisches Brauhaus zu Jever. Durante largos tramos, el verano fue demasiado fresco y lluvioso para el gusto de los cerveceros.
"Sin duda, la tendencia del mercado nos ha dejado huella", afirma Reitze, cuya cervecería forma parte del grupo Radeberger. No obstante, las ventas han evolucionado "por encima del nivel del sector" y las ventas de cerveza de barril se han estabilizado tras la reactivación del sector de la restauración y los eventos. Sin embargo, la cervecera no facilita volúmenes exactos ni cifras sobre ventas y volumen de negocios.
El panorama de Einbecker Brauhaus es similar. "Actualmente estamos operando al nivel del sector. La temporada de cervecerías al aire libre ha sido ligeramente inferior a la del año anterior", afirma Ulrich Meiser, portavoz de la cervecería. No obstante, la empresa no está insatisfecha con las ventas y aún menos con la evolución de los ingresos. Sin embargo, la sociedad anónima independiente del sur de Baja Sajonia aún no puede facilitar cifras reales del balance.
Los consumidores ahorran dinero al comprar bebidas
Los cerveceros del Estado federado tienen, por tanto, sentimientos encontrados respecto a los últimos meses. Por un lado, se levantaron las restricciones debidas a la pandemia de coronavirus en el sector de la hostelería y volvieron a celebrarse numerosas fiestas, eventos al aire libre y festivales de música. Además, el comienzo del verano fue abundante y trajo semanas de tiempo adecuado para las cervecerías al aire libre.
Por otro lado, la caída del consumo y el aumento de los precios han seguido afectando últimamente a los cerveceros. "Los consumidores ahorran dinero al comprar alimentos y bebidas, por ejemplo recurriendo cada vez más a las tiendas de descuento, eligiendo las marcas propias de los minoristas o simplemente reduciendo su gasto total", afirma Michael Reitze, de Friesisches Brauhaus. El comportamiento de los consumidores a la hora de salir también está lejos de volver a los niveles anteriores a la crisis.
"La combinación del clima y la moderación del consumo debida a la inflación está teniendo su efecto", resumió Meiser, portavoz de Einbecker. Según él, los problemas a los que se enfrenta el sector de la restauración, como la escasez de personal y la amenaza de una subida del IVA, son bien conocidos. "Por tanto, las ventas de cerveza de barril siguen estando lejos del nivel anterior a la corona", afirma Meiser.
Costes de explotación para las cervecerías
Las cerveceras del país también se ven lastradas por las condiciones de explotación. Aunque las subidas de precios se han suavizado últimamente, según Friesisches Brauhaus, por ejemplo. Sin embargo, los costes de producción, transporte, distribución y comercialización de la cerveza se han encarecido enormemente. Incluso cabe esperar un nuevo aumento de los precios. La cervecera aduce como razones los acuerdos salariales y un previsible aumento de los peajes de los camiones.
Einbecker afirma también que los elevados costes de las materias primas y la energía, por ejemplo, suponen una carga excesiva para las fábricas de cerveza. Las cadenas de suministro siguen siendo inciertas, pero poco a poco vuelven a funcionar mejor. Actualmente, la fábrica de cerveza está reduciendo sus costes energéticos en torno a un 20% gracias a sus propios esfuerzos.
Tendencia a la baja de las ventas de cerveza
En el primer semestre del año, las fábricas de cerveza de toda Alemania volvieron a vender menos cerveza que antes. Según la Oficina Federal de Estadística, se vendieron 4.200 millones de litros, es decir, un 2,9% o 128 millones de litros menos que en el mismo periodo del año anterior. Se mantuvo así una tendencia a la baja.
Friesisches Brauhaus zu Jever parte de la base de que el descenso de las ventas de cerveza en Alemania continuará a medio y largo plazo. Y Einbecker Brauhaus también asume que este año no se producirá una recuperación, sino que continuará la tendencia a la baja. "Somos prudentemente optimistas de cara al año que viene", afirma Meiser.
Fuente: www.dpa.com
