El retiro de la Cabeza de Cerdo se amplió para incluir 7 millones de libras más de productos cárnicos
La semana pasada, la compañía retiró más de 90.000 kilogramos de productos de liverwurst listos para comer y algunos otros embutidos de deli debido a un brote de enfermedades por Listeria monocytogenes relacionadas con carne cortada en deli de supermercados.
Boar’s Head informó el martes que el Departamento de Agricultura de EE. UU. le informó el lunes por la noche que su marca Strassburger de liverwurst estaba relacionada con el brote. Está retirando todos los productos producidos en su instalaciones en Jarratt, Virginia, incluyendo muchos productos de jamón, bologna, bacon, frankfurter y salchicha.
“También hemos decidido pausar las operaciones de productos listos para comer en esta instalación hasta nuevo aviso”, dijo Boar’s Head en un comunicado. “Como empresa que prioriza la seguridad y la calidad, creemos que es lo correcto”.
Este movimiento suma aproximadamente 3.175.000 kilogramos de productos al retiro, según el Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos del USDA informó el martes, incluyendo carne de deli de tiendas minoristas así como productos envasados con fechas de caducidad desde el 29 de julio hasta el 17 de octubre. Los productos se enviaron a tiendas en todo EE. UU. y en las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.
Hasta el martes, se han informado 34 enfermedades en 13 estados, incluyendo 33 hospitalizaciones y dos fallecimientos, según la agencia.
La bacteria Listeria puede causar listeriosis, la tercera causa de muerte por enfermedad transmitida por los alimentos en los Estados Unidos. Los síntomas suelen incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. La infección también puede causar dolor de cabeza, rigidez del cuello, confusión o convulsiones. Las personas embarazadas pueden sufrir aborto o parto prematuro.
La Listeria se puede propagar fácilmente en delis, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU., al transferirse de equipos a superficies a manos y alimentos. La refrigeración no mata la bacteria, pero el calor sí.
Se aconseja a las personas embarazadas, a aquellos mayores de 65 años y a aquellos con sistemas inmunitarios debilitados que eviten comer carne de deli a menos que se haya calentado hasta que hierva o alcance una temperatura interna de 74 grados Celsius.
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Cualquiera que desarrolle síntomas de listeriosis debe buscar atención médica de inmediato.
El CDC también está instando a las personas que enferman con listeria a trabajar con las autoridades locales de salud pública, quienes pueden ponerse en contacto para saber qué han comido en el último mes y pueden solicitar recibos o comida sobrante para ayudar a identificar la raíz del brote.
