Encuesta sectorial - El negocio navideño es decepcionante para la hostelería
Según una encuesta del sector, el negocio navideño en los restaurantes y hoteles de Renania del Norte-Westfalia es peor de lo esperado. Según informó el viernes la asociación de hostelería Dehoga NRW, el 55% de los encuestados informó de un volumen de negocio inferior al de finales de 2019, es decir, antes de la crisis del coronavirus. El 27% declaró que el nivel de negocio era el mismo que entonces y el 18% informó de un mejor negocio. El negocio navideño se refiere al periodo comprendido entre mediados de noviembre y finales de diciembre, cuando muchas empresas celebran fiestas de Navidad en pubs y restaurantes y las familias y amigos se reúnen para celebrar cenas de ganso y otras comidas.
Del 1 al 7 de diciembre participaron en la encuesta 1.051 restauradores y hosteleros del Estado federado más poblado de Alemania. A partir de las reservas, los empresarios ya pueden hacer un buen balance de su negocio hasta finales de año.
"No nos han hecho ningún regalo", dijo el Presidente de Dehoga NRW, Patrick Rothkopf, en relación con los aleccionadores resultados de la encuesta. Todavía estamos muy lejos del nivel de negocio de 2019, dijo, "El modo de crisis con alta presión de costes y escasez de mano de obra continúa."
Es probable que el año que viene suban los precios en los restaurantes, porque los negocios tendrán que volver a cobrar el tipo normal de IVA del 19% por los alimentos y no el tipo reducido del 7% como hasta ahora. Rothkopf se muestra muy crítico con el fin de la desgravación fiscal, que, en su opinión, agravará la situación del sector. "Los ajustes de precios que serán entonces necesarios tendrán también un impacto negativo en el próximo negocio navideño", afirma.
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Fuente: www.stern.de
