Dos fallecidos en brote de listeria multiestadual vinculado a carne deli cortada, dice el CDC.
Dos personas han muerto, según lo indicó la agencia, y al menos 28 han tenido que ser hospitalizados. Sin embargo, la CDC afirma que el número real de personas enfermas es probablemente superior a lo reportado, ya que algunas podrían haber tenido una forma menos grave de la enfermedad y no se les hizo un examen para listeria. Además, existe un retraso de tiempo entre que se produce una enfermedad y que los científicos la relacionen con una investigación en curso.
De los 18 personas a las que los expertos en salud pública estatal y local pudieron entrevistar, 16 informaron de haber comido carnes picadas en un deli durante el mes previo a enfermarse. No se han reportado casos de personas enfermas después de comer carnes picadas en envasadas.
No está claro qué carne está causando la listeria en este brote, según la CDC. La CDC y la USDA Food Safety and Inspection Service están investigando, pero no se han emitido recalls.
La mayoría de las personas enfermas informaron de haber comido pavo o liverwurst, y algunas informaron de haber comido jamón. La carne provino de diversas delis de supermercados. Los análisis mediante huella genética mostraron que las bacterias de los enfermos tenían un patrón genético similar, lo que sugerencia que probablemente se contagiaron del mismo alimento.
El cronograma de este brote abarca varios meses, dijo la CDC. La primera persona se enfermó a finales de mayo, y la persona más reciente informó de estar enferma el 5 de julio.
La bacteria de listeria puede propagarse fácilmente en los delis, según la CDC, pasando de la equipo a superficies a manos y comida. La refrigeración no matar a la bacteria, pero el calor puede.
Las personas embarazadas, las mayores de 65 años y aquellas con sistemas inmunológicos debilitados se les asesora evitar comer carnes picadas a menos que estén calentadas hasta que hagan vapor o llegan a una temperatura interior de 165 °F.
Si tienes carnes picadas en casa, limpia el refrigerador y cualquier contenedor o superficie que pudiera haber tocado.
Cualquier persona que desarrolla síntomas de listeriosis debe buscar atención médica inmediata.
La CDC recomienda además a las personas que se enfermen con listeria colaborar con los funcionarios de salud locales, que pueden ponerse en contacto para saber qué comieron en el pasado mes y pueden pedir recibos o restos de comida para ayudar a identificar la fuente del brote.
La CDC subraya la importancia de tomar precauciones, recomendando a las embarazadas, a la población mayor y a aquellas con sistemas inmunológicos debilitados evitar la carne deli sin cocer debido a su papel como la tercera causa leading de muerte por enfermedades alimenticias en los Estados Unidos, conocida como listeriosis. Además, la CDC está animando a las personas que se enfermen con listeria a colaborar con los funcionarios de salud locales para proporcionar información sobre su historia de consumo alimenticio, lo que podría ayudar a identificar la fuente del brote.
