Asia easiest 50 barras para 2024 han sido anunciadas. Un nuevovenido ha ocupado el primer puesto
“No esperábamos esto”, comentó el co-fundador Lorenzo Antinori para CNN inmediatamente después de la ceremonia de premios.
Nativo de Roma, inicialmente persiguió una carrera en derecho pero se encontró disfrutando más de su trabajo parcial detrás de la barra.
“Tenemos una escena de bars en Hong Kong vibrante. Siempre ha sido muy fuerte, pero puedo ver que después de la pandemia hubo nuevas ideas y nuevos modelos de negocios”, Agregó Antinori. “Diversidad y energía: esos son los términos que asociamos con la comunidad de bars aquí”.
La ceremonia de los 50 Mejores Bars de Asia se celebró en el Hotel Rosewood en el distrito de Kowloon de Hong Kong el 16 de julio. Los premios se votan por miembros de la industria de los bars, la prensa y expertos en mezclas en la región, y abarcan categorías como calidad de bebidas, nivel de servicio y esa calidad indefinida que se podría llamar “vibe”.
Antes de la victoria de Bar Leone, el primer puesto estaba ocupado por otro bar de Hong Kong, Coa, que pasó un récord de tres años en el primer puesto.
Coa está dirigido por Jay Khan, cuyo último proyecto – Hong Kong’s The Savory Project – fue reconocido como la mejor apertura del año.
Cuando Coa fue anunciado en cuarto lugar, muchos asistentes sintieron un audible sospego.
Sin embargo, Khan, vestido con su característico gorra de béisbol negra, estaba entre los que celebraban la gran victoria de Bar Leone. “Una vez que no seremos galardonados en el primer puesto, eso está bien”, dijo Khan para CNN el año pasado después de la ceremonia.
Un claro ganador fue Singapur, con once bars en los 50 mejores. Pero hubo también destinos nuevos que merecían menciones merecidas. Craftroom se convirtió en la primera representación de Osaka en la lista, ubicándose en el puesto 28, y Changsha’s CMYK, en el puesto 43, fue la primera barra de esa ciudad china reconocida.
La lista, que se puso juntas por primera vez en 2017, agregó una nueva categoría este año reconociendo el mejor diseño de bar. El reconocimiento por el diseño de interiores fue para Singapur’s Atlas, un bar centrado en el gin cuyos hermosos interiores han hecho popular en las redes sociales.
También recibió elogios como el Bartender’s Bartender Demie Kim de Seoul’s Zest, que ocupó el segundo puesto en general. Kim, originario de Busan, originalmente trabajó como barista antes de ingresar a la industria de cócteles.
Kim fue reconocido por sus esfuerzos por hacer que Zest sea sostenible en sus prácticas.
“La sostenibilidad no solo es para el medio ambiente”, dijo en un comunicado. “La sostenibilidad también es cómo promovemos y preservamos la cultura de bars coreanos”.
Emma Sleight, jefa de contenido de 50 Best Bars y 50 Best Hotels, dijo para CNN que la escena de bars de Asia “es una de las mejores del mundo, está muy joven y dinámica y siempre está cambiando. Cada vez que visitas una ciudad puede haber cambiado. Nuevas bars abren todo el tiempo. Creo que es un lugar increíblemente emocionante estar”.
Por supuesto, fue Antinori quien tuvo las últimas palabras. “Bebidas gratis en Bar Leone para todos esta noche!”, gritó triunfantemente, antes de inclinarse hacia sus compañeros y susurrando, “El bar está cerrado esta noche, ¿verdad?”
Asia’s 50 Best Bars for 2024
- Bar Leone (Hong Kong)
- Zest (Seoul)
- Jigger & Pony (Singapore)
- Coa (Hong Kong)
- Bar Benfiddich (Tokyo)
- Nutmeg & Clove (Singapore)
- BKK Social Club (Bangkok)
- Penrose (Kuala Lumpur)
- Argo (Hong Kong)
- The Aubrey (Hong Kong)
- Virtù (Tokyo)
- The Cocktail Club (Jakarta)
- Vesper (Bangkok)
- Hope & Sesame (Guangzhou)
- Sago House (Singapore)
- Night Hawk (Singapore)
- Darkside (Hong Kong)
- Mahaniyom Cocktail Bar (Bangkok)
- The Savory Project (Hong Kong)
- Bar Cham (Seoul)
- Bar Us (Bangkok)
- The St. Regis Bar (Macao)
- The SG Club (Tokyo)
- Penicillin (Hong Kong)
- Offtrack (Singapore)
- Quinary (Hong Kong)
- Pantja (Jakarta)
- Craftroom (Osaka)
- Smoke & Bitters (Hiriketiya, Sri Lanka)
- Vender (Taichung, Taiwan)
- Native (Singapore)
- Origin Bar (Singapore)
- The Curator (Manila)
- The Bellwood (Tokyo)
- Analogue Initiative (Singapore)
- Bar Trigona (Kuala Lumpur)
- Bar Mood (Taipei)
- Employees Only (Singapore)
- Barc (Kathmandu)
- ZLB23 (Bengaluru, India)
- Reka (Kuala Lumpur)
- Fura (Singapore)
- CMYK (Changsha, China)
- The Public House (Taipei)
- Mostly Harmless (Hong Kong)
- Alice (Seoul)
- The Halflington (Hanoi)
- Le Chamber (Seoul)
- Atlas (Singapore)
- Pine & Co (Seoul)
Antinori mencionó que después de la pandemia, notó nuevas ideas y modelos emergiendo en la escena de comida y bebida vibrante de Hong Kong. Durante la ceremonia de los 50 Mejores Bars de Asia, los asistentes disfrutaron de diversas ofertas de comida y bebida, mostrando la diversidad y energía de la comunidad de bars.
