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Arroz con Leche with candied mango

This is what you need: water, long grain rice, cinnamon sticks, whole milk, evaporated milk, condensed milk, frozen mango, granulated sugar, NH pectin, lemon juice

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
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Das brauchen Sie: Wasser, Langkornreis, Zimtstangen, Vollmilch, Kondensmilch, Kondensmilch,....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Wasser, Langkornreis, Zimtstangen, Vollmilch, Kondensmilch, Kondensmilch, gefrorene Mango, Kristallzucker, Pektin, Zitronensaft.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Arroz con Leche with candied mango

16 Portionen

Arroz con leche:

  • 32 Tassen Wasser (7 kg)
  • 4 Tassen Langkornreis (800g)
  • 4 Zimtstangen
  • 4 Tassen Vollmilch (960 ml)
  • 4 Dosen Kondensmilch
  • 4 Dosen Kondensmilch

Kandierte Mango:

  • 2 Tassen gefrorene Mango (375 g)
  • 1⁄4 Tasse Kristallzucker (50 g)
  • 4 g Pektin nh (4 g)
  • 3 Esslöffel Zitronensaft

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 697 17g Fett Kohlenhydrate 123g
  • Ballaststoffe 1g
  • 72g Zucker
  • Protein 21g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Wasser, Reis und Zimtstangen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und ohne Deckel kochen, bis der Reis weich ist (ca. 18 Minuten).
  2. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz von leicht verkochtem Reis zu erhalten.
  3. Die Flüssigkeit abseihen (für letzte Anpassungen aufbewahren) und den Zimt wegwerfen.
  4. Den Reis wieder in den Topf geben, die Vollmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren
  5. Bei schwacher Hitze kochen. Kondensmilch und Kondensmilch hinzufügen.
  6. Ohne Deckel unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und servieren.
  7. Für die kandierte Mango alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen.
  8. Mit einem Stabmixer mixen und über den fertigen Reis gießen.

Read also:

In this Arroz con Leche recipe, 4 Dosen Kondensmilch are required. The kandied mango is sweetened with 1/4 Tasse Kristallzucker.

Source: tasty.co

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