Rohes Material
Arroz con Leche with candied mango
16 Portionen
Arroz con leche:
- 32 Tassen Wasser (7 kg)
- 4 Tassen Langkornreis (800g)
- 4 Zimtstangen
- 4 Tassen Vollmilch (960 ml)
- 4 Dosen Kondensmilch
- 4 Dosen Kondensmilch
Kandierte Mango:
- 2 Tassen gefrorene Mango (375 g)
- 1⁄4 Tasse Kristallzucker (50 g)
- 4 g Pektin nh (4 g)
- 3 Esslöffel Zitronensaft
NÄHRWERT-INFORMATION
- Kalorien 697 17g Fett Kohlenhydrate 123g
- Ballaststoffe 1g
- 72g Zucker
- Protein 21g
Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.
Vorbereiten
- Wasser, Reis und Zimtstangen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und ohne Deckel kochen, bis der Reis weich ist (ca. 18 Minuten).
- Fügen Sie mehr Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz von leicht verkochtem Reis zu erhalten.
- Die Flüssigkeit abseihen (für letzte Anpassungen aufbewahren) und den Zimt wegwerfen.
- Den Reis wieder in den Topf geben, die Vollmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren
- Bei schwacher Hitze kochen. Kondensmilch und Kondensmilch hinzufügen.
- Ohne Deckel unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und servieren.
- Für die kandierte Mango alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mit einem Stabmixer mixen und über den fertigen Reis gießen.
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In this Arroz con Leche recipe, 4 Dosen Kondensmilch are required. The kandied mango is sweetened with 1/4 Tasse Kristallzucker.
Source: tasty.co
