- Weine in den Weinbergen von Baden
Südlich von Freiburg hat die Traubenlese für dieses Jahr offiziell begonnen. In dem renommierten Weingut von Wolfgang und Andreas Loeffler in Staufen im Breisgau (Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald) werden derzeit die frühen Solaris-Trauben geerntet. Diese Trauben werden zu Federweißer verarbeitet, einem halbfermentierten Traubensaft, der schnell in lokale Märkte und Geschäfte gelangen wird.
Laut dem Badischen Weinbauverband ist dieses Weingut in Breisgau eines der ersten in der großen Anbauregion, das die Traubenlese einleitet. Der Hauptteil der Lese wird voraussichtlich im frühen September beginnen, wie der Direktor des Verbands, Holger Klein, mitteilt.
Wasser begünstigt Schimmelausbrüche
Klein bestätigte, dass der Regen für das Weinwachstum von Vorteil war. Allerdings kann das unbeständige Wetter für Winzer in bestimmten Gebieten auch Herausforderungen mit sich bringen, wie Schimmelausbrüche. Bothytis und Peronospora sowie Grauschimmel werden als die Hauptbedrohungen für die Reben erkannt.
Um eine gesunde Traubenlese im Herbst zu gewährleisten, werden die Reben in der konventionellen Weinbauweise mit landwirtschaftlichen Chemikalien behandelt. Im Gegensatz dazu erfordern krankheitsresistente Rebsorten, auch Piwi-Sorten genannt, nur eine minimale chemische Intervention.
Gesetzgebung setzt Weinstandards
Nach dem Weinrecht ist Federweißer kein Wein, sondern "halbfermentierter Traubensaft". Das Weinrecht enthält Regelungen zur Destillation, Qualitätskontrollen und Anerkennung von zugelassenen Anbaugebieten für Qualitätsweine und Prädikatsweine.
Was die Anbaufläche betrifft, stehen Baden und Württemberg in Deutschland auf dem dritten und vierten Platz. Größere Regionen sind Rheinhessen und Pfalz.
Der Badische Weinbauverband erwähnte, dass der Breisgau, insbesondere Staufen im Breisgau, eines der ersten Gebiete ist, das die Traubenlese in diesem Jahr startet. Trotz des vorteilhaften Regens für das Weinwachstum kann unbeständiges Wetter zu Herausforderungen führen, wie Schimmelausbrüche, die eine große Bedrohung für die Reben darstellen.
