Vegetarismus ist in Deutschland seit vielen Jahren ein heißes Thema. Derzeit ernähren sich nach Angaben des Verbraucherzentrale Bundesverbandes etwa 8 Millionen Menschen im Land oder etwa 10 Prozent der Bevölkerung fleischfrei, Tendenz steigend.
Viele Menschen halten dies für eine fleischfreie Ernährung. Tragen Sie zum Schutz des Klimas, der Tiere oder Ihrer eigenen Gesundheit bei. Andere sind von der Wirkung nicht überzeugt. Anlässlich des Welt-Vegan-Tages am Sonntag (1. Oktober) einige Argumente aus dem Faktencheck:
Behauptungen
Eine vegetarische Ernährung ist besser für das Klima und die Tiere.
Bewertung
Richtig.
Fakten
„Eine vegetarische Ernährung ist tatsächlich besser für das Klima und viele andere Umweltkategorien, wie zum Beispiel die Nitratbelastung in Gewässern“, erklärt Hyewon Seo vom Umweltbundesamt (UBA). ). Elisa Kollenda, Beraterin für nachhaltige Ernährung beim World Wildlife Fund (WWF), sagte, dass in Deutschland „der Klima-Fußabdruck unserer Ernährung durch veganen Verzehr um 47 % reduziert werden kann.“
Laut Food and Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ) Derzeit werden weltweit mehr als 33 Milliarden Hühner, 1,6 Milliarden Rinder und fast 1 Milliarde Schweine und Schafe gehalten. Diese Tiere benötigen riesige Flächen und große Futtermengen und schädigen nachhaltig Klima und Umwelt.
Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen produzieren Wiederkäuer Methan, das die globale Erwärmung beschleunigt. Darüber hinaus werden Ökosysteme geschädigt, da die Landnutzung zum Aussterben von Arten führt und abgeholzte Gebiete nicht als natürlicher Klimaschutz dienen. Eine Studie der Universität Bonn kam 2022 zu dem Schluss, dass Industrieländer weltweit den Fleischkonsum idealerweise um 75 % reduzieren müssten, um die globalen Klimaziele zu erreichen und die Menschheit auch in Zukunft zu ernähren.
Erklärung
Veganer richten durch Fleischersatzprodukte wie Soja genauso viel Schaden auf dem Planeten an.
Bewertungen
Irreführend.
Fakten
Laut dem World Wildlife Fund hat der Sojaanbau in den letzten Jahren Millionen Hektar einzigartiger Lebensräume zerstört. Dies hat zu einem dramatischen Rückgang der Artenvielfalt in den betroffenen Gebieten geführt. Aber nicht nur Vegetarier: 70 % des weltweit angebauten Sojas stammen aus dem Fleischkonsum, da Soja als Tierfutter und nicht direkt für den menschlichen Verzehr verwendet wird.
Statement
Eine vegetarische Ernährung kann Tiere schützen.
Bewertung
Teilweise korrekt.
Fakten
Laut Statistischem Bundesamt werden mehr als 750 Millionen Nutztiere für die Lebensmittelproduktion geschlachtet, darunter Schweine, Rinder, Schafe, Hühner und Puten. Jeden Tag mehr als zwei Millionen. Die Fleischproduktion ging im Vergleich zum Vorjahr um 8,1 % zurück.
Der Deutsche Bauernverband betont auf seiner Website: „Die Haltungsbedingungen in Deutschland werden zunehmend an die Bedürfnisse von Nutztieren angepasst, beispielsweise durch ein besseres und stabileres Klima, höhere Futterqualität, Hygiene, Tiergesundheit.“ Management und ein gezielterer Zuchtansatz.“
Lea Schmitz vom Tierschutzbund ist der Ansicht, dass die meisten Tiere immer noch in landwirtschaftlichen Systemen leben, die im Widerspruch zum Tierschutz stehen und ein hohes Nährstoffniveau aufweisen. – Leistungszüchtung, Reduzierung auf reine Produktionseinheiten. „In einer beengten Umgebung haben sie weder genügend Raum und Rückzugsmöglichkeiten noch können sie ihre natürlichen Bedürfnisse befriedigen. All dies kann zu Krankheiten, Stress, Depressionen und Verhaltensstörungen führen.“
Daher „Dies ist bereits ein wichtiger erster Schritt zur Verbesserung des Tierschutzes“, sagte Schmitz. Sie betonte aber auch: „Leider verursacht die Produktion von Milch und Eiern auch großes Leid für die Tiere. Beispielsweise müssen Kühe und Legehennen oft schon in jungen Jahren sterben, wenn sie nicht mehr ihre Höchstleistung erbringen können.“ Für die Tiere Ein konsequenterer Weg zu mehr Tierschutz ist laut Tierschutzverbänden der Vegetarismus, der auch auf die Verwendung tierischer Produkte wie Eier, Käse oder Honig verzichtet.
Behauptungen
Vegetarische Ernährung ist gesünder Hilft beim Abnehmen.
Bewertung
Im Grunde genommen wahr.
Fakten
Vegetarische Ernährung hat laut Verbraucherzentrale „schon …“ Gesundheitsvorteile nachgewiesen.“ Es heißt: „Wer auf Fleisch verzichtet und sich abwechslungsreich ernährt, ist mit allen wichtigen Nährstoffen ausreichend versorgt.“ „Wie das UBA schreibt, konsumieren die Deutschen etwa 1 Kilogramm Fleisch pro Woche.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt jedoch eine gesunde Zufuhr von deutlich weniger: 300 bis 600 Gramm. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) stuft ein Verarbeitete Lebensmittel wie Fleisch werden als „krebserregend“ und unverarbeitetes rotes Fleisch als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft.
Für die Verbraucherzentrale ist vegetarische Ernährung, solange Milch und ihre Produkte verzehrt werden, einfach gesund. Mögliche Defizite an Vitamin B12, das vor allem über tierische Produkte (auch Milchprodukte) aufgenommen wird, können durch Nahrungsergänzungsmittel ausgeglichen werden. Die Leipziger Neurowissenschaftlerin Veronica Witte, die eine Studie zur vegetarischen Ernährung leitete, wies darauf hin, dass bestimmte Zahnpasten oder kumulative Schüsse.
Außerdem: Wenn Menschen weniger tierische Produkte konsumieren, haben sie laut einer Studie des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften aus dem Jahr 2020 im Durchschnitt einen niedrigeren Body-Mass-Index. Eine fleischbasierte Ernährung kann zu einer Gewichtszunahme führen .
Behauptung
Kinder können sich ohne Fleisch nicht gesund entwickeln.
Bewertung
Falsch.
Tatsache
„Eine ausgewogene vegetarische Mischkost mit Milchprodukten und Eiern ermöglicht es Kindern, auch ohne Fleischkonsum gesund zu wachsen und sich zu entwickeln“, sagt Berthold Koletzko. Deutschland Bericht der Ernährungskommission der Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin.
Allerdings ist „das Risiko einer suboptimalen Versorgung mit bestimmten Nährstoffen (wie Vitamin B12, Eisen, Zink und Omega-3-DHA) etwas höher.“ „DHA steht für Docosahexaensäure, eine Omega-3-Fettsäure.
Hier können auch geeignete Nahrungsergänzungsmittel in Betracht gezogen werden. WWF-Sprecher Kolenda weist darauf hin, dass die Gesundheit von Kindern im Grunde auf einer ausgewogenen Ernährung basiert und das auch tut nicht auf den Verzehr von Fleisch angewiesen: „Eine abwechslungsreiche vegetarische Ernährung, die auch pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen und Nüsse sowie tierische proteinhaltige Milchprodukte umfasst, ist auch für Kinder und Jugendliche geeignet.“ »
