TV-Köchin Rosin sorgt sich um den Untergang des Restaurants: „Weint“
Fernsehkoch und Unternehmer Frank Rosin fürchtet angesichts der steigenden Mehrwertsteuer auf Lebensmittel um das Überleben der Restaurantbranche. „Das bringt einen wirklich zum Weinen“, sagte Rosin am Wochenende der Deutschen Presse-Agentur. Bei vielen seiner Kollegen und Foodie-Freunde liegt das Stimmungsbarometer trotz Begeisterung für den Job derzeit nahe Null.
Die letzten Jahre gehörten für die Lebensmittelindustrie zu den härtesten überhaupt, mit weit verbreiteten Einschränkungen innerhalb der Branche. Corona-Pandemie, wie Lockdown. Die Branche befinde sich derzeit in einer Erholungsphase, in der „die Menschen ihren Mut und vielleicht auch wieder einen Sinn zurückgewinnen“ und viele Gastronomen versuchen, ihre Betriebe neu zu organisieren oder neu aufzubauen.
„Und dann bekommen Sie:“ Sie schlagen gleichzeitig mit dem Stock aufs Bein und sagen „Nein, nein, das ist nicht möglich, weil wir das Geld am Ende hier und da verwenden müssen, um andere Dinge für uns zu finanzieren.“ „Es kann wichtigere Dinge geben“, kritisierte er. Die Lebensmittelmehrwertsteuer in der Gastronomie werde Anfang 2024 von 7 % auf 19 % steigen, was eine „absolute Katastrophe“ und ein „gebrochenes Versprechen“ sei.
Rosin befürchtet ein Aussterben der Gastronomie und muss verhindert werden. Er weist darauf hin, dass die Betriebe in wichtigen Kostenbereichen wie Personal und Wareneinkauf bereits mit deutlichen Steigerungen konfrontiert sind. Bei einer deutlichen Erhöhung der Mehrwertsteuer sei dies für viele Gastronomen nicht mehr machbar, weil Die Bürger müssen sich weiterhin Essen leisten können.
«Und ich habe langsam das Gefühl, in der Zwickmühle zu stecken. Der Automechaniker bei „Rosin’s“ möchte manchmal Gastronom werden. So bin ich „Die Möglichkeit zu haben, Entscheidungen zu treffen, die sie nicht treffen können, liegt völlig außerhalb ihres Berufs und ihrer Realität“, kritisierte er. In seiner TV-Show „Rosin“ hilft der Starkoch Gastronomen in Not.
Eine Erhöhung der Mehrwertsteuer sei „die Rechnung des Milchmädchens“, sagt Rosin: Sterbe die Gastronomie, würden andererseits auch Steuereinnahmen wegfallen.
Die Lebensmittelmehrwertsteuer in der Gastronomie wurde während der Pandemie von 19 % auf 7 % gesenkt – zunächst befristet bis Ende 2022. Diese Regelung wurde im Oktober 2022 angesichts der drohenden Energiekrise bis Ende 2023 verlängert. Getränke waren erneut ausgeschlossen. Das Ampelbündnis der Bundesregierung stimmt zu, dass die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in der Gastronomie Anfang 2024 wieder auf 19 % angehoben wird.
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Quelle: www.dpa.com