Zur Weihnachtszeit - Trüffelpaste und schicke Salami: Wie gut sind die Gourmet-Produkte des Discounters?
Wir lieben es, uns zu Weihnachten etwas Besonderes zu schenken. Daher bewerben Discounter derzeit ihre Gourmet- und Qualitätsprodukte: Trüffel-Sahnesauce, Rindercarpaccio, Rotwein-Rinderbacke oder Garnelen, schön verpackt. Der Preis unterscheidet sich erheblich von dem der durchschnittlichen Handelsmarke eines Discounters und ist höher. Bedeutet das jedoch, dass das Produkt besser ist?
Achten Sie auf die Herkunft von Fisch- und Fleischprodukten
es kommt darauf an. Beispielsweise können Hersteller bei Wurst und Käse höhere Preise verlangen, wenn die Reifung des Produkts länger dauert. Letztendlich entscheidet der persönliche Geschmack darüber, ob Sie bereit sind, den Mehrpreis zu zahlen. Bei Fleisch- und Fischprodukten sollte man besonders auf deren Herkunft achten. Stammen Schweine aus artgerechten Zuchtbetrieben? Sind Garnelen gezüchtet oder wild? Gibt es ein Siegel, das auf nachhaltig gefischten Fisch hinweist? Seien Sie vernünftig, bevor Sie sogenannte Luxusgüter kaufen, schließlich ist Ihr Gewissen mit dabei.
Generell sollte man bei trüffelhaltigen Produkten vorsichtig sein. Oft sind teure Edelpilze in kleinen Mengen erhältlich und dem Produkt wird Trüffelöl zugesetzt, das aus synthetischen Gewürzen gewonnen wird. Echter Trüffelgeschmack kommt von frischen Trüffeln und ist subtil und komplex, während Trüffelöl dazu neigt, übertriebene, unwirkliche Aromen zu erzeugen. Dies kann dazu führen, dass Gerichte eher einen künstlichen als einen subtilen Geschmack haben.
Die Qualität der Lebensmittel im Discounter übertrifft nicht zwangsläufig die von Handelsmarken. In der Regel stammen beide Produktlinien aus derselben Produktionsstätte und die Unterschiede sind minimal. Daher lohnt es sich, Produkte zu vergleichen, bevor man sich für ein teureres Produkt entscheidet.
Was genau sind Luxusgüter?
Andererseits haben günstige Gourmetprodukte im Discounter eine Daseinsberechtigung, denn sie machen hochwertige Lebensmittel einem breiteren Publikum zugänglich, das die Produkte sonst vielleicht nicht probieren könnte. Sie demokratisieren den Genuss.
Aber sind Trüffel-Sahnesauce, Fertig-Carpaccio und gefrorene Garnelen wirklich ein Luxus? Kürbisse in allen möglichen Farben und Formen sind für mich zum Beispiel wertvoller, weil ich genau weiß, wer meine Lebensmittel angebaut hat. Während ich den Kürbis eine Weile im Ofen köcheln ließ, breitete sich der Duft des Gemüses und der weihnachtlichen Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken in der Wohnung aus. Dann wusste ich: Heute werde ich mir etwas gönnen!
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Quelle: www.stern.de
