Rosin macht sich Sorgen über den Untergang des Restaurants – „weint“
Fernsehkoch und Unternehmer Frank Rosin fürchtet angesichts der steigenden Mehrwertsteuer auf Lebensmittel um das Überleben der Restaurantbranche. „Das bringt einen wirklich zum Weinen“, sagte Rosin am Wochenende der Deutschen Presse-Agentur. Bei vielen seiner Kollegen und Foodie-Freunde liegt das Stimmungsbarometer trotz Begeisterung für den Job derzeit nahe Null.
Die letzten Jahre gehörten für die Lebensmittelindustrie zu den härtesten überhaupt, mit weit verbreiteten Einschränkungen innerhalb der Branche. Corona-Pandemie, wie Lockdown. Die Branche befinde sich derzeit in einer Erholungsphase, in der „die Menschen ihren Mut und vielleicht auch wieder einen Sinn zurückgewinnen“ und viele Gastronomen versuchen, ihre Betriebe neu zu organisieren oder neu aufzubauen.
Rosin macht sich Sorgen um Todesrestaurants
„Und dann wird man gleichzeitig mit einem Stock geschlagen und sagt: Nein, nein, das ist nicht möglich, weil wir das am Ende benutzen müssen.“ „Überall Geld. Vielleicht ist es für uns wichtiger, andere Dinge zu finanzieren“, kritisierte er. Die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in der Gastronomie werde Anfang 2024 von 7 % auf 19 % steigen, was eine „absolute Katastrophe“ und ein „gebrochenes Versprechen“ sei ".
Rosin befürchtet ein Aussterben von Restaurants und muss verhindert werden. Er weist darauf hin, dass Unternehmen in wichtigen Kostenbereichen wie Personal und Wareneinkauf bereits mit erheblichen Kostensteigerungen konfrontiert sind. Wenn die Mehrwertsteuer deutlich ansteigt, wird dies der Fall sein für viele Gastronomen nicht mehr möglich sein. Es funktioniert, weil sich die Bürger weiterhin Essen leisten können müssen.
Die Erhöhung der Mehrwertsteuer ist die „Milchmädchen-Rechnung“
„Ich fange an zu spüren als wäre ich in einem „Kolophonium-Restaurant“. Sogar Automechaniker wollen manchmal Gastronom werden. „So denke ich über Politiker, sie haben wirklich die Möglichkeit, Entscheidungen zu treffen, die sie nicht treffen können, völlig außerhalb ihres Jobs und ihrer Realität“, kritisierte er. In seiner TV-Show „Rosin Restaurant“ hilft der Starkoch Gastronomen in Not .
Steigende Mehrwertsteuer ist „die Rechnung der Milchmädchen“, sagt Rosin: Wenn die Gastronomie stirbt, gehen andererseits Steuereinnahmen verloren.
Lebensmittelmehrwertsteuer in der Gastronomie Während der Pandemie Der Branchenanteil wurde von 19 % auf 7 % gesenkt – zunächst nur bis Ende 2022. Angesichts der kommenden Energiekrise wurde diese Regelung im Oktober 2022 bis Ende 2023 verlängert. Getränke sind erneut ausgenommen. Der Bund Das Ampelbündnis der Regierung stimmt zu, dass die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in der Gastronomie Anfang 2024 erneut auf 19 % angehoben wird.
Quelle: www.dpa.com
