- Nach dem Essen für Diana kündigte er seinen Job.
Mit 53 Jahren blickt Tim Mälzer auf eine beeindruckende Karriere als Koch, TV-Star und Kochbuchautor zurück. Im "tiefen und klaren" Gespräch des NDR enthüllt er, dass er auch einige unangenehme Dinge erlebt hat, wobei das ehemalige britische Königspaar, König Charles III. (75) und Lady Diana (1961-1997), eine indirekte Rolle spielten.
Schockierende Berichte im NDR-Gespräch
Im Gespräch mit den Moderatoren Aminata Belli (32) und Aurel Mertz (35) spricht Mälzer von schockierenden Erfahrungen vor seinem großen Durchbruch als TV-Koch und Restaurantbesitzer, der in den 1990er Jahren erfolgte. Damals arbeitete er nach seiner Ausbildung im Hamburger InterContinental Hotel als Koch im renommierten Hotel Ritz in London. Er verließ den renommierten Job relativ schnell aufgrund unmenschlicher Arbeitsbedingungen - und eines Diners für die britischen Royals.
Im NDR-Gespräch spricht Tim Mälzer von schwerer Gewalt hinter den Kulissen: "Ich sah, wie jemand mit einem heißen Messer verbrannt wurde, weil er Foie gras nicht schnell genug schälte. Ich sah, wie jemand von sechs Leuten in der Küche getreten wurde, weil er uns so sehr nervte. Wir waren rassistisch, sexistisch, wir waren alles. Es war furchtbar. Wir attackierten geistig behinderte Menschen körperlich. Ich war allein durch das Zuschauen Mittäter."
Kündigung Nach Dinner Für Lady Di Und Prinz Charles
Der Tropfen, der das Fass zum Überlaufen brachte, war ein Dinner für die britische Königsfamilie, "damals mit Di und Charles und all dem". Nach dem stressigen Kochen demütigte der führende "Schreibstubenhengst" den Küchenchef vor allen Anwesenden, woraufhin dieser auf den Boden weinte und sich einnässte.
Nach dieser Erfahrung dachte Mälzer, "Ups, das ist wohl nichts für mich." Am nächsten Tag ging er zum Küchenchef und kündigte.
Danach blieb Mälzer nur kurz in London, arbeitete unter anderem für den italienischen Kochlegende Gennaro Contaldo (75), bevor er nach Deutschland zurückkehrte, um seine Karriere fortzusetzen.
In den schockierenden Berichten, die während des NDR-Gesprächs geteilt wurden, erinnert sich Tim Mälzer an einen besonders beunruhigenden Vorfall mit Lady Diana und Prinz Charles. Der Koch war tief betroffen, nachdem er sah, wie das royale Gast bei einem Dinner öffentlich gedemütigt wurde.
Reflektierend über diese Erfahrung entschied Mälzer, dass die brutale Arbeitsumgebung und die Behandlung von Individuen, einschließlich des Vorfalls mit Lady Diana und Prinz Charles, nicht mit seinen Werten übereinstimmte, was ihn dazu führte, seinen Job im renommierten Hotel zu kündigen.
